• Naslovnica
  • O nama
  • BLOG
  • Kontakt
  • Nav Social Menu

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest

T and T kitchen and atelier

food, crafts, photos, travels, stories

  • KUHINJA
  • ATELJE
  • PUTOVANJA
  • VAN KATEGORIJA
  • SHOP
You are here: Home / Kuhinja / Kreme, sladoledi i želei / Čokoladni crème brûlèe

Kreme, sladoledi i želei

Čokoladni crème brûlèe

Nije u svrhu opravdavanja, ali ja jednostavno ne razumijem gdje i što pogrešno radim, da sam konstantno u kašnjenju sa svime. 

Čokoladni crème brûlèe

Čokoladni crème brûlèe

Objavu rezultata dobitnika tanjura trebala sam objaviti već pred tjedan dana. Jest da mi se loš period nastavio, ali to je kod mene ionako konstanta s kojom živim, tako da prestaje biti opravdanje.
Mašina za pranje rublja je popravljena, kupljen novi akumulator, ali sad mi se u autu javlja neki zvuk struganja pri lijevom skretanju, tako da ……ahhhhh, pustimo to.
Čitavo vrijeme nešto radim, stvarno nije da sjedim besposleno, ali nekako je sve u poludovršenom stanju.

Čokoladni crème brûlèe

Čokoladni crème brûlèe

Između svih ostalih trčkaranja i obaveza proteklih tjedana, svijetIi Timnin koncertić.
Glazbeno učilište Elly Bašić svake godine za dane škole ima svoju produkciju, svi prolaze audiciju i ovisno o uspješnosti i svladanoj vještini, sviraju u prostorijama škole, Društvu skladatelja Hrvatske ili Hrvatskom glazbenom zavodu.
Timna već drugu godinu zaredom svira u Društvu skladatelja. Ove godine smo uz klavir i violinu i violončelo, imali priliku čuti i trube, trombon, pa čak i harmonike i bilo je vrlo, vrlo lijepo provedeno vrijeme.
Raspon je od malenih koji su tek počeli, dakle drugog razreda osnovne glazbene škole, pa sve do srednje, a kako neke preko tih koncerata pratimo zapravo već godinama, lijepo je vidjeti kako napreduju.

Čokoladni crème brûlèe

Čokoladni crème brûlèe

Ali vratimo se natrag u kuhinju. Ideja da post s objavom dobitnika tanjura, objavim na Valentinovo, kao što vidite nije upalila, tako da ćemo to obaviti danas uz čokoladni crème brûlèe bez svih francuskih apostrofa jer ne znam to proizvesti na tipkovnici, pa tko zna, lijepo molim da me u to uputi.

Čokoladni crème brûlèe

Čokoladni crème brûlèe

Prije negoli vas počastim kremicom, htjela sam još nešto s vama podijeliti, ali za to ćete morati skoknuti do ateliera.

Vintage podloga za fotografiranje

Vintage podloga za fotografiranje

Ovdje samo mala natuknica.
Riječ je o “vintage” podlozi na kojoj su kremice fotografirane, koju već dugo želim, a sad sam je konačno i napravila.

Čokoladni crème brûlèe

Čokoladni crème brûlèe

Čokoladni crème brûlèe

Čokoladni crème brûlèe

Tadeja Bjažević
Print Recipe Pin Recipe
Course kreme, sladoledi i želei

Ingredients
  

(za 4 vatrostalne posudice zapremine 100 ml)

  • 240 ml vrhnja za šlag
  • čajna žličica arome vanilije
  • 60 g tamne čokolade min. 50-60 % kakaa
  • 2 žutanjka
  • 50 g kristal šećera
  • 4 čajne žličice kristal šećera

Instructions
 

  • Zagrijte pećnicu na 150° C.
  • Pomiješajte vrhnje za šlag s aromom vanilije i pustite da zakuha.
  • Maknite s vatre, pa umiješajte nasjeckanu čokoladu i miješajte dok se potpuno ne otopi i postane mekana i glatka.
  • Istucite žutanjke s 50 g šećera i postepeno ih ulijte u čokoladnu mješavinu.
  • Procijedite sve kroz gustu cjediljku i ulijte u 4 posudice zapremine otprilike po 100 ml.
  • Smjestite ih na lim za pečenje koji ste do polovice visine posudica napunili vrućom vodom. Pecite otprilike 40 minuta i ostavite da se ohlade u vodi, dok ne budete mogli posudicama rukovati.
  • Izvadite posudice s kremom iz vode i hladite u hladnjaku 2 sata.
  • Ugrijte ponovo pećnicu, samo gornji grijač.
  • Rasporedite po svakoj posudici s kremom žličicu kristal šećera.
  • Posudice rasporedite na lim za pečenje i stavite ih u pećnicu na gornju prečku dok se šećer ne karamelizira i potpuno ne otopi, otprilike 3-5 minuta.
  • Ostavite da se ohladi, pa ponovo sve dobro rashladite u hladnjaku.
  • Ukrasite prema želji.

Notes

Imate li kuhinjski brener, izostavite dio s grijanjem šećera u pećnici pa šećer karamelizirajte njime tek pred posluživanje.

Podijeli na

  • Tweet
  • WhatsApp
  • Email
  • Print

Related


32 Comments

Previous Post: « Vintage podloga za fotografiranje
Next Post: Jednostavna decoupage poklon kutijica »

Reader Interactions

Comments

  1. Branka - byB says

    March 3, 2011 at 19:17

    Čokoladna kremica je mmmmm, prefinaaaa….., uh što me mami, odlična !!. Slike su posebna priča, uživam u njima, jednostavno posebne i prekrasne !
    Drago mi je da ste uživali na koncertu, čestitke Timni na sudjelovanju !

    Reply
  2. mojamediteranskakuhinja says

    March 1, 2011 at 21:54

    podloga i posudice i žličice i brulee, sve je prekrasno!
    oduševila me fotka gdje su keramičke posudice poredane jedna iza druge.
    Uvijek kad sam čitala u tvojim postovima o Tmini i muzičkoj, nekako sam znala da se radi o “Elly Bašić” tj. bivša “Funkcionalna”. Najbolja muzička!!
    Čestitke Tmini na produkciji 🙂

    Reply
  3. Buba86 says

    February 26, 2011 at 13:12

    Predivno i predobro…Fotke su sjajne.

    Reply
  4. Tadeja says

    February 24, 2011 at 14:41

    @Vera, šalim se 🙂
    Meni se to ni u bunilu ne može dogoditi. Ja ako bar mjesec i pol ne kasnim, nisam ništa napravila! :))
    @Andrea 🙂 šta’š kad sam sva fancy ;), pa izmišljam čokoladni creme brulee, a ono obična spaljotina od suflea :D:P
    Hvala za Timnu! 🙂

    Reply
  5. Andrea says

    February 24, 2011 at 10:51

    E Tadeja, crna Tadeja što ti zbunjuješ pošten narod s tim svojim krivim nazivima. Mogla si nazvat recept spaljena čokoladna krema pa se onda dušobrižnici ne bi uzrujavali. 😀 😛
    Pošto sam imala čast uživo čuti Timnu vjerujem da je koncert bio odličan. 🙂

    Čokoladni Creme Brulee(da budem politički ne korektna) divno izgleda, a ove zdjelice su me oduševile čim sam ih vidjela.

    Reply
  6. vera says

    February 23, 2011 at 15:09

    Da,juče sam tek primetila da sam objavila kuvarijacije i to napola..:)

    Reply
  7. Tadeja says

    February 23, 2011 at 09:20

    Puno, puno hvala svima!
    @Roman Tales, još kako je kompliment! 🙂
    @Zondra Art, Maslinka, Snježa, puno vam hvala djevojke 🙂
    @Vladuška, Tatjana, puno, puno, hvala!
    @Jubistacha, Nada, Ebba, puno vam hvala, Coin casa – West Gate (posudice) 🙂
    @Dunja, Selma, najljepše hvala, pogotovo u Timnino ime! 🙂
    @maxivida, spasila si me daljnjeg sramoćenja, najljepše zahvaljujem. Godinama se s tim mučim, ne znam kako dodati kad mi treba, a obično nikog blizu za pitati, a kasnije zaboravim i …… 🙂
    Hvala i na komplimentima. I mislim da ću se složiti s tobom oko crème brûlèea i panna cote.
    Oko francuske kuhinje bi vjerojatno ušle u raspravu 🙂 Za mene je tam preveć maslaca. Vrhnje im priznam,to preuzimam, ali maslac me tlači. Ne zato što je masan, nego meni kad se na njemu kuha, smeta. 🙂
    @Sweet green, stvarno godi čuti! 🙂
    @Lulu, when it comes from you, it’s a real compliment, thank you! 🙂
    @Tamara, Just cake …. , Case de ….. hvala puno!
    @Vera, ti si, vidim da si još u šoku i prerano objavila kuvarijacije. Diži se iz nesvjesti i šalji više mail! 🙂
    @jasna’s kitchen creations ;), HVALA!
    @Jovana, Shangi La hvala vam!
    @Jelena, pa daj pošalji sličicu kakve bi ti, nešto ćemo iskemijat! 🙂 Hvala ti!
    @Jeka i Maja, hvala na posjeti i zaustavljanju.
    Ovo jest crème brûlèe.
    Čokoladni crème brûlèe.
    Definicija crème brûlèea ili spaljene kreme glasi desert sastavljen od bogate kreme kao baze ( pritom se misli na vrhnje ili kombinaciju vrhnja i punomasnog mlijeka ) i kontrastnog preljeva ili karameliziranog šećera na vrhu.
    Osim tradicionalnog vanilija crème brûlèea, moguće je i dodavanje drugih okusa i aroma, poput limuna i naranče, lavande, ružmarina, kave, drugog voća, pa i čokolade.
    Moram priznati da ne razumijem na čemu temeljite svoj komentar. Hvala na komplimentu za fotografije.

    Reply
  8. Jeka i Maja says

    February 23, 2011 at 08:27

    “čokoladni creme brulee” ne postoji.
    Ovo je čokoladni nabujak,krema,flan…
    Ali creme brulee sigurni nije.
    Fotografije su lijepe.

    Reply
  9. Sweet Green says

    February 22, 2011 at 15:27

    creme brulee izgleda fantasticno, kao i fotke. bravo za patiniranje stola, svojevremeno sam se bavila ovakvim stvarima i moram komentirati da je jako profesionalno napravljeno

    Reply
  10. Jovana says

    February 22, 2011 at 13:47

    SAVRŠENO!!!

    Reply
  11. vera says

    February 21, 2011 at 15:34

    A ja sam sada pala u nesvest i pitam se jel sam ja ta Vera…:)
    Sada sam stigla sa posla,pijem kaficu i gledam postove.
    Još sam u šoku jer sam jako srećna,pa sutra javljam sve na mail.
    Hvala brojaču na17 i tebi-tj vama T and T.

    Reply
  12. Shangri La Food says

    February 21, 2011 at 12:25

    ajme toliko me se dojmio ovaj creme brulee da bi ga išla raditi čim dođem doma..

    Reply
  13. Jelena says

    February 21, 2011 at 12:17

    Za ne poverovati je da ove male posudice ne postoje u Beogradu da se kupe u ovom momentu. Sigurno ih ima, ali mi ne pada napamet da obilazim celi grad. Dožu, proidaju se i onda ih nema. Ja sam svoje polupala, pa ništa od ovog finog deserta koji se spremam već vekovima da napravim. Bravo za Timnu i svu podršku koju joj dajete!

    Reply
  14. Lulu says

    February 21, 2011 at 11:59

    Looks so delicious! The pictures and styling are just incredible!

    Reply
  15. Tatjana says

    February 21, 2011 at 08:31

    Majko mila,još nisam prestala sliniti nad onim parketima,a sada još moram i nad ovim brulee-ima!Molim te me pozovi da ih sve pojedem…To mi oduzima svu moć,kao mrkva magarcu ili kriptonit supermanu!

    Čestitam Veri,prelijep poklon!

    Reply
  16. Vladuška says

    February 21, 2011 at 08:29

    Čestitke veri i taj Creme brulee izgleda tako dobro, da bi sad jednog uzela i pojela. Fotke su i ovaj put stvarno ludo dobre.

    Reply
  17. cosmo2503 says

    February 21, 2011 at 08:12

    Čokoladni creme brulee – famozno! Obično pojedem samo gornji slij zapečenog šećera sa malo kreme, čokoladni bi pak smazala cijeli (sve dok je pripremljen u zdjelici 125 ml).
    Volim ići na dječje koncertiće, stvarno se može pratiti kako djeca napreduju i meni je to veoma lijepo. Sigurna sam da je Timna briljirala.
    Sestra mi se pohvalila da je Ivo Josipović posjetio Muzičku akademiju u Sarajevu ali me zbunila podatkom da je on nekada predavao i na Glazbenoj u Zagrebu??? Mislila sam da se profesionalno bavio samo pravom.

    Reply
  18. Ebba says

    February 21, 2011 at 08:01

    jao, ma savršeno, od posudica (molim te, gdje si ih nabavila? :)) pa do ove podloge, ovaj stil jednostavno obožavam i nadam se da ću jednoga dana imati ovakvu kuhinju u ovakvom stilu.. baš nedavno se u Rijeci otvorio jedan lokal “Cukar i kafe” i uredili ga vlasnici točno u ovom stilu, bijelo pohabano drvo, stari pisaći stroj, telefon i sl. predmeti koji služe kao ukras. mislim da bi se ti zaljubila u takav ambijent. :))) Creme brulee je fantastičan, volim i običan, ali čokoladni mi je naravno prvi na mjestu. :)))

    Reply
  19. Jasnas' kitchen creations says

    February 21, 2011 at 00:47

    Divan recept i fotografije…U necemu ipak ‘prednjacis’ 😉

    Reply
  20. Nada says

    February 21, 2011 at 00:01

    Mene su ove vatrostalne posudice prve privukle , sorry, ja sam luda za lijepim suđem i odmah padam na njega.Creme brule sam radila jednom prilikom i sama, sad već mogu reći davno, tvoj izgleda jako “izazovno” s ovim malinama na vrhu! Odlično!

    Reply
  21. Just Cake Girl says

    February 20, 2011 at 23:28

    Čestitke Veri, a ovaj creme brulee i same posudice u kojima su, je božanstveno 🙂

    Reply
  22. Casa de vainilla says

    February 20, 2011 at 22:50

    Samo jedna rec… FANTASTICNO!!!

    Reply
  23. Tamara says

    February 20, 2011 at 22:47

    čestitke Veri, a i tebi na ovoj podlozi koju si si izradila, i ja ju već dugo želim i sad si me ti onim tutorialom i ovim prekrasnim fotkama potaknula na izradu 🙂
    Recept je prekrasan!

    Reply
  24. Dunja says

    February 20, 2011 at 22:07

    Baš si me oduševila sa dekoracijom, uživam u onoj kutijici sa zdjelicama i veselom crvenilu, kao da je došlo proljeće, pa maline…i kremica. Timni čestitke za koncertić, znam kako je to i koliko treba truda.

    Reply
  25. maxivida says

    February 20, 2011 at 21:53

    Htela sam ovom prilikom da kažem koliko više volim creme brulee od panna cote (inače, “aksane” ćeš naći na system tools > character map, pa copy and paste to što želiš). I generalno, da je francuska kuhinja keva. Hvala na divnom receptu.

    Reply
  26. Snježa says

    February 20, 2011 at 21:42

    Uh, uh, fantastično, … a tako si nedostajala:)
    Prekrasno!

    Reply
  27. maslinka says

    February 20, 2011 at 21:08

    Dok si ti slinila za ovakvom podlogom na slikama ja redovno slinim nad tvojim fotkama kompletno i onome što je na njima 🙂

    Reply
  28. jubistacha says

    February 20, 2011 at 21:03

    Oh, jako mi se sviđa čokoladni c.brulee. A i zdjelice su slatke. Gdje si ih nabavila?
    Čestitke pobjednici, Vera čekamo slikice sa tanjurom…

    Reply
  29. Zondra Art says

    February 20, 2011 at 20:45

    Draga moja sve što je napisano, fotografirano, napravljeno… s pravom mogu reči da je užitak za oči, nepce i dušu!
    Čestitam dobitnici a tebi šaljem kiss i veliki pozdrav.

    Reply
  30. Roman Tales says

    February 20, 2011 at 20:40

    Nije baš neki kompliment za food blog, ali svejedno … mene slike svaki put oduševe 🙂 tako da nehotično uopće ne razmišljam o receptu.

    Reply

Trackbacks

  1. ZG Wine Gourmet Weekend | T and T kitchen says:
    June 28, 2014 at 22:22

    […] restorana hotela Esplanade  i probala njen čokoladni crème brûlèe. Odličan! Skoro k’o moj! Nakon toga valjalo je nešto i popiti. Pa sam kušala vina.  Ja sam inače […]

    Reply
  2. 5 omiljenih slastica | T and T kitchen says:
    June 27, 2014 at 07:59

    […] čokoladno dansko pecivo, Mozart mignoni, Ferrero Rocher kuglice, ali je na kraju glas dobio 5. Čokoladni crème brûlèe     Hvala Veri na ideji izvlačenja starih recepata iz naftalina, svima nam dobro dođe […]

    Reply

Komentari Cancel reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

DOBRO DOŠLI!

Ja sam Tadeja. Autor sam većine sadržaja na T and T kitchen and atelieru i vlasnica jednog T. iz naziva bloga. Zanima li vas kome pripada drugo i kako je T and T kitchen and atelier nastao i razvijao se, pročitajte u nastavku .....

Saznajte prvi što je novo u T and T kitchen and atelieru

Unesite svoju email adresu kako biste primali obavijesti o novim postovima i sadržajima

Prati nas

  • View TAndTKitchenAndAtelier’s profile on Facebook
  • View tandtkitchen’s profile on Instagram
  • View Tadeja’s profile on Pinterest
  • Naslovnica
  • O nama
  • BLOG
  • Kontakt
  • KUHINJA
  • ATELJE
  • PUTOVANJA
  • VAN KATEGORIJA
  • SHOP

pretraži

Arhiva

POSJETI NAŠ ETSY SHOP

Top Posts & Pages

Mousse od divljih kupina s kremom od čokolade
Ukiseljeni matar ili motar
Jela antičkog Rima
restani krumpir, znate li ga napraviti?
Lignje u pećnici
Đuveč s piletinom

Footer

PUTOVANJA

Križ

Blogomanija 2012. – Stara planina

Soča – zelenooka ljepotica

Beograd, 20 godina poslije

Predjamski grad - Postojna

Postojna – Predjamski grad

još putovanja .....

instagram

Ništa se ili vrlo rijetko mijenja preko noći, al Ništa se ili vrlo rijetko mijenja preko noći, ali o pretjeranom konzumerizmu, upotrebi plastike i zagađenju planeta koje bi moglo dovesti do daleko većih posljedica od pukog viška smeća, znalo se i govorilo još dok sam ja bila u nižim razredima osnovne škole. Nepotrebno je reći koje silne decenije su od onda prošle. Davno smo propustili trenutak da se korak po korak počnemo mijenjati i ne znam može li nam i galop promjene više pomoći, ali isto tako kažu i da nikad nije kasno. Pa da onda učinimo taj korak i možda ove godine pokušamo poklone svesti na minimum i ne potrošimo na njihovo zamatanje gomile papira koje će presuditi nekom za život nam prijeko potrebnom stablu. Postoje višenamjenske alternative, poput višekratno iskoristivih poklon vrećica i kutija. I običan komad tkanine u koji umotate poklon, bolji je i ispravniji odabir, jer tkaninu možete ponovo iskoristiti ili od nje nešto sašiti, nego šareni papir i plastična vrećica koji će završiti u otpadu.  Link u bio.
 #reusablegiftbags #ChalkboardChristmas #zerowaste #reusablebags #reuse #ecofriendly #giftbags #sewing #ecosewing #zerowasteproject #zerowastecrafts #tandtatelier #platnenevrecice #neplastici #Bozic #Christmasdecor #Bozicnidekor #bozicnepoklonvrecice #giftbox #reusablegiftbox
#lunchtime #volimmeso #tandtkitchen #meatballs #lunchtime #volimmeso #tandtkitchen #meatballs
#tandtkitchen #zimnica #summerfood #ovendriedtomat #tandtkitchen #zimnica #summerfood #ovendriedtomatoes
6 klasika na žlicu #nažlicu #winter #food #volim 6 klasika na žlicu #nažlicu #winter #food #volimmeso #tandtkitchen
#lamb #roastedlamb #lambwithlemon #volimmeso #lamb #roastedlamb #lambwithlemon #volimmeso
A imamo mi i bakamade fritulice. #fasnik2016 #frit A imamo mi i bakamade fritulice. #fasnik2016 #fritule
Prati T and T kitchen and atelier na Instagramu

Content Copyright © 2009.-2022. – T and T kitchen and atelier. Sva su prava zadržana.

Copyright © 2022 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2022 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in

 

Loading Comments...
 

    loading Cancel
    Post was not sent - check your email addresses!
    Email check failed, please try again
    Sorry, your blog cannot share posts by email.