Nije u svrhu opravdavanja, ali ja jednostavno ne razumijem gdje i što pogrešno radim, da sam konstantno u kašnjenju sa svime.
Čokoladni crème brûlèe
Objavu rezultata dobitnika tanjura trebala sam objaviti već pred tjedan dana. Jest da mi se loš period nastavio, ali to je kod mene ionako konstanta s kojom živim, tako da prestaje biti opravdanje.
Mašina za pranje rublja je popravljena, kupljen novi akumulator, ali sad mi se u autu javlja neki zvuk struganja pri lijevom skretanju, tako da ……ahhhhh, pustimo to.
Čitavo vrijeme nešto radim, stvarno nije da sjedim besposleno, ali nekako je sve u poludovršenom stanju.
Čokoladni crème brûlèe
Između svih ostalih trčkaranja i obaveza proteklih tjedana, svijetIi Timnin koncertić.
Glazbeno učilište Elly Bašić svake godine za dane škole ima svoju produkciju, svi prolaze audiciju i ovisno o uspješnosti i svladanoj vještini, sviraju u prostorijama škole, Društvu skladatelja Hrvatske ili Hrvatskom glazbenom zavodu.
Timna već drugu godinu zaredom svira u Društvu skladatelja. Ove godine smo uz klavir i violinu i violončelo, imali priliku čuti i trube, trombon, pa čak i harmonike i bilo je vrlo, vrlo lijepo provedeno vrijeme.
Raspon je od malenih koji su tek počeli, dakle drugog razreda osnovne glazbene škole, pa sve do srednje, a kako neke preko tih koncerata pratimo zapravo već godinama, lijepo je vidjeti kako napreduju.
Čokoladni crème brûlèe
Ali vratimo se natrag u kuhinju. Ideja da post s objavom dobitnika tanjura, objavim na Valentinovo, kao što vidite nije upalila, tako da ćemo to obaviti danas uz čokoladni crème brûlèe bez svih francuskih apostrofa jer ne znam to proizvesti na tipkovnici, pa tko zna, lijepo molim da me u to uputi.
Čokoladni crème brûlèe
Prije negoli vas počastim kremicom, htjela sam još nešto s vama podijeliti, ali za to ćete morati skoknuti do ateliera.
Vintage podloga za fotografiranje
Ovdje samo mala natuknica.
Riječ je o “vintage” podlozi na kojoj su kremice fotografirane, koju već dugo želim, a sad sam je konačno i napravila.
Čokoladni crème brûlèe
- 240 ml vrhnja za šlag
- čajna žličica arome vanilije
- 60 g tamne čokolade min. 50-60 % kakaa
- 2 žutanjka
- 50 g kristal šećera
- 4 čajne žličice kristal šećera
- Zagrijte pećnicu na 150° C.
- Pomiješajte vrhnje za šlag s aromom vanilije i pustite da zakuha.
- Maknite s vatre, pa umiješajte nasjeckanu čokoladu i miješajte dok se potpuno ne otopi i postane mekana i glatka.
- Istucite žutanjke s 50 g šećera i postepeno ih ulijte u čokoladnu mješavinu.
- Procijedite sve kroz gustu cjediljku i ulijte u 4 posudice zapremine otprilike po 100 ml.
- Smjestite ih na lim za pečenje koji ste do polovice visine posudica napunili vrućom vodom. Pecite otprilike 40 minuta i ostavite da se ohlade u vodi, dok ne budete mogli posudicama rukovati.
- Izvadite posudice s kremom iz vode i hladite u hladnjaku 2 sata.
- Ugrijte ponovo pećnicu, samo gornji grijač.
- Rasporedite po svakoj posudici s kremom žličicu kristal šećera.
- Posudice rasporedite na lim za pečenje i stavite ih u pećnicu na gornju prečku dok se šećer ne karamelizira i potpuno ne otopi, otprilike 3-5 minuta.
- Ostavite da se ohladi, pa ponovo sve dobro rashladite u hladnjaku.
- Ukrasite prema želji.
Branka - byB says
March 3, 2011 at 19:17Čokoladna kremica je mmmmm, prefinaaaa….., uh što me mami, odlična !!. Slike su posebna priča, uživam u njima, jednostavno posebne i prekrasne !
Drago mi je da ste uživali na koncertu, čestitke Timni na sudjelovanju !
mojamediteranskakuhinja says
March 1, 2011 at 21:54podloga i posudice i žličice i brulee, sve je prekrasno!
oduševila me fotka gdje su keramičke posudice poredane jedna iza druge.
Uvijek kad sam čitala u tvojim postovima o Tmini i muzičkoj, nekako sam znala da se radi o “Elly Bašić” tj. bivša “Funkcionalna”. Najbolja muzička!!
Čestitke Tmini na produkciji 🙂
Buba86 says
February 26, 2011 at 13:12Predivno i predobro…Fotke su sjajne.
Tadeja says
February 24, 2011 at 14:41@Vera, šalim se 🙂
Meni se to ni u bunilu ne može dogoditi. Ja ako bar mjesec i pol ne kasnim, nisam ništa napravila! :))
@Andrea 🙂 šta’š kad sam sva fancy ;), pa izmišljam čokoladni creme brulee, a ono obična spaljotina od suflea :D:P
Hvala za Timnu! 🙂
Andrea says
February 24, 2011 at 10:51E Tadeja, crna Tadeja što ti zbunjuješ pošten narod s tim svojim krivim nazivima. Mogla si nazvat recept spaljena čokoladna krema pa se onda dušobrižnici ne bi uzrujavali. 😀 😛
Pošto sam imala čast uživo čuti Timnu vjerujem da je koncert bio odličan. 🙂
Čokoladni Creme Brulee(da budem politički ne korektna) divno izgleda, a ove zdjelice su me oduševile čim sam ih vidjela.
vera says
February 23, 2011 at 15:09Da,juče sam tek primetila da sam objavila kuvarijacije i to napola..:)
Tadeja says
February 23, 2011 at 09:20Puno, puno hvala svima!
@Roman Tales, još kako je kompliment! 🙂
@Zondra Art, Maslinka, Snježa, puno vam hvala djevojke 🙂
@Vladuška, Tatjana, puno, puno, hvala!
@Jubistacha, Nada, Ebba, puno vam hvala, Coin casa – West Gate (posudice) 🙂
@Dunja, Selma, najljepše hvala, pogotovo u Timnino ime! 🙂
@maxivida, spasila si me daljnjeg sramoćenja, najljepše zahvaljujem. Godinama se s tim mučim, ne znam kako dodati kad mi treba, a obično nikog blizu za pitati, a kasnije zaboravim i …… 🙂
Hvala i na komplimentima. I mislim da ću se složiti s tobom oko crème brûlèea i panna cote.
Oko francuske kuhinje bi vjerojatno ušle u raspravu 🙂 Za mene je tam preveć maslaca. Vrhnje im priznam,to preuzimam, ali maslac me tlači. Ne zato što je masan, nego meni kad se na njemu kuha, smeta. 🙂
@Sweet green, stvarno godi čuti! 🙂
@Lulu, when it comes from you, it’s a real compliment, thank you! 🙂
@Tamara, Just cake …. , Case de ….. hvala puno!
@Vera, ti si, vidim da si još u šoku i prerano objavila kuvarijacije. Diži se iz nesvjesti i šalji više mail! 🙂
@jasna’s kitchen creations ;), HVALA!
@Jovana, Shangi La hvala vam!
@Jelena, pa daj pošalji sličicu kakve bi ti, nešto ćemo iskemijat! 🙂 Hvala ti!
@Jeka i Maja, hvala na posjeti i zaustavljanju.
Ovo jest crème brûlèe.
Čokoladni crème brûlèe.
Definicija crème brûlèea ili spaljene kreme glasi desert sastavljen od bogate kreme kao baze ( pritom se misli na vrhnje ili kombinaciju vrhnja i punomasnog mlijeka ) i kontrastnog preljeva ili karameliziranog šećera na vrhu.
Osim tradicionalnog vanilija crème brûlèea, moguće je i dodavanje drugih okusa i aroma, poput limuna i naranče, lavande, ružmarina, kave, drugog voća, pa i čokolade.
Moram priznati da ne razumijem na čemu temeljite svoj komentar. Hvala na komplimentu za fotografije.
Jeka i Maja says
February 23, 2011 at 08:27“čokoladni creme brulee” ne postoji.
Ovo je čokoladni nabujak,krema,flan…
Ali creme brulee sigurni nije.
Fotografije su lijepe.
Sweet Green says
February 22, 2011 at 15:27creme brulee izgleda fantasticno, kao i fotke. bravo za patiniranje stola, svojevremeno sam se bavila ovakvim stvarima i moram komentirati da je jako profesionalno napravljeno
Jovana says
February 22, 2011 at 13:47SAVRŠENO!!!
vera says
February 21, 2011 at 15:34A ja sam sada pala u nesvest i pitam se jel sam ja ta Vera…:)
Sada sam stigla sa posla,pijem kaficu i gledam postove.
Još sam u šoku jer sam jako srećna,pa sutra javljam sve na mail.
Hvala brojaču na17 i tebi-tj vama T and T.
Shangri La Food says
February 21, 2011 at 12:25ajme toliko me se dojmio ovaj creme brulee da bi ga išla raditi čim dođem doma..
Jelena says
February 21, 2011 at 12:17Za ne poverovati je da ove male posudice ne postoje u Beogradu da se kupe u ovom momentu. Sigurno ih ima, ali mi ne pada napamet da obilazim celi grad. Dožu, proidaju se i onda ih nema. Ja sam svoje polupala, pa ništa od ovog finog deserta koji se spremam već vekovima da napravim. Bravo za Timnu i svu podršku koju joj dajete!
Lulu says
February 21, 2011 at 11:59Looks so delicious! The pictures and styling are just incredible!
Tatjana says
February 21, 2011 at 08:31Majko mila,još nisam prestala sliniti nad onim parketima,a sada još moram i nad ovim brulee-ima!Molim te me pozovi da ih sve pojedem…To mi oduzima svu moć,kao mrkva magarcu ili kriptonit supermanu!
Čestitam Veri,prelijep poklon!
Vladuška says
February 21, 2011 at 08:29Čestitke veri i taj Creme brulee izgleda tako dobro, da bi sad jednog uzela i pojela. Fotke su i ovaj put stvarno ludo dobre.
cosmo2503 says
February 21, 2011 at 08:12Čokoladni creme brulee – famozno! Obično pojedem samo gornji slij zapečenog šećera sa malo kreme, čokoladni bi pak smazala cijeli (sve dok je pripremljen u zdjelici 125 ml).
Volim ići na dječje koncertiće, stvarno se može pratiti kako djeca napreduju i meni je to veoma lijepo. Sigurna sam da je Timna briljirala.
Sestra mi se pohvalila da je Ivo Josipović posjetio Muzičku akademiju u Sarajevu ali me zbunila podatkom da je on nekada predavao i na Glazbenoj u Zagrebu??? Mislila sam da se profesionalno bavio samo pravom.
Ebba says
February 21, 2011 at 08:01jao, ma savršeno, od posudica (molim te, gdje si ih nabavila? :)) pa do ove podloge, ovaj stil jednostavno obožavam i nadam se da ću jednoga dana imati ovakvu kuhinju u ovakvom stilu.. baš nedavno se u Rijeci otvorio jedan lokal “Cukar i kafe” i uredili ga vlasnici točno u ovom stilu, bijelo pohabano drvo, stari pisaći stroj, telefon i sl. predmeti koji služe kao ukras. mislim da bi se ti zaljubila u takav ambijent. :))) Creme brulee je fantastičan, volim i običan, ali čokoladni mi je naravno prvi na mjestu. :)))
Jasnas' kitchen creations says
February 21, 2011 at 00:47Divan recept i fotografije…U necemu ipak ‘prednjacis’ 😉
Nada says
February 21, 2011 at 00:01Mene su ove vatrostalne posudice prve privukle , sorry, ja sam luda za lijepim suđem i odmah padam na njega.Creme brule sam radila jednom prilikom i sama, sad već mogu reći davno, tvoj izgleda jako “izazovno” s ovim malinama na vrhu! Odlično!
Just Cake Girl says
February 20, 2011 at 23:28Čestitke Veri, a ovaj creme brulee i same posudice u kojima su, je božanstveno 🙂
Casa de vainilla says
February 20, 2011 at 22:50Samo jedna rec… FANTASTICNO!!!
Tamara says
February 20, 2011 at 22:47čestitke Veri, a i tebi na ovoj podlozi koju si si izradila, i ja ju već dugo želim i sad si me ti onim tutorialom i ovim prekrasnim fotkama potaknula na izradu 🙂
Recept je prekrasan!
Dunja says
February 20, 2011 at 22:07Baš si me oduševila sa dekoracijom, uživam u onoj kutijici sa zdjelicama i veselom crvenilu, kao da je došlo proljeće, pa maline…i kremica. Timni čestitke za koncertić, znam kako je to i koliko treba truda.
maxivida says
February 20, 2011 at 21:53Htela sam ovom prilikom da kažem koliko više volim creme brulee od panna cote (inače, “aksane” ćeš naći na system tools > character map, pa copy and paste to što želiš). I generalno, da je francuska kuhinja keva. Hvala na divnom receptu.
Snježa says
February 20, 2011 at 21:42Uh, uh, fantastično, … a tako si nedostajala:)
Prekrasno!
maslinka says
February 20, 2011 at 21:08Dok si ti slinila za ovakvom podlogom na slikama ja redovno slinim nad tvojim fotkama kompletno i onome što je na njima 🙂
jubistacha says
February 20, 2011 at 21:03Oh, jako mi se sviđa čokoladni c.brulee. A i zdjelice su slatke. Gdje si ih nabavila?
Čestitke pobjednici, Vera čekamo slikice sa tanjurom…
Zondra Art says
February 20, 2011 at 20:45Draga moja sve što je napisano, fotografirano, napravljeno… s pravom mogu reči da je užitak za oči, nepce i dušu!
Čestitam dobitnici a tebi šaljem kiss i veliki pozdrav.
Roman Tales says
February 20, 2011 at 20:40Nije baš neki kompliment za food blog, ali svejedno … mene slike svaki put oduševe 🙂 tako da nehotično uopće ne razmišljam o receptu.