Comments on: Danish pastry – dansko pecivo

By: Čokoladno lisnato tijesto s kremom od pistacija - T and T kitchen and atelier

Čokoladno lisnato tijesto s kremom od pistacija - T and T kitchen and atelier — Wed, 06 Sep 2017 19:41:03 +0000

[…] smo zadovoljne dosad učinjenim, pa smo odlučile i Vas i sebe počastiti. ? Sjećate se onog čokoladnog lisnatog tijesta iz priče o danskom […]

By: 5 omiljenih slastica | T and T kitchen

5 omiljenih slastica | T and T kitchen — Fri, 27 Jun 2014 07:57:43 +0000

[…] bez 4. Bombonijera tortice a, za peto mjesto su se gurali čokoladno lisnato tijesto, čokoladno dansko pecivo, Mozart mignoni, Ferrero Rocher kuglice, ali je na kraju glas dobio 5. Čokoladni crème […]

By: Vesna Nesic

Vesna Nesic — Thu, 16 Jan 2014 06:48:28 +0000

Ovo je iz vremena kad sam još bez problema mogla da jedem ovakve kolačiće 🙁
Svi oblici i glazure ovog testa su mi fantastični ali ovo sa kakao me baš intrigira valjda zato što ga nisam ni pravila ni probala.
Slike su fascinantne, što kaže Marija za vrhunske časpopise! Eh, da si mi bliže. Ti bi meni mali kurs a ja tebi nešto lepo kuvano 🙂

By: Tadeja

Tadeja — Fri, 24 Sep 2010 09:31:46 +0000

Super!!! 🙂 I hvala tebi.
A znaš da sam sinoć pomislila kako se ništa ne javljaš i kako se nadam da se stvari dobro odvijaju. Posebno mi je drago da su dječaci zadovoljni. Vidiš, mogla bih ja Timni napraviti ovih dana da je malo pomazim, imam jedan paketić čokoladnog u dubokom. 🙂

By: Danijela

Danijela — Fri, 24 Sep 2010 09:18:26 +0000

da se pohvalim, sinoc sam u 23.30 zavrsila moj popravni iz Danish pastry…ovo ga puta uspesno. Kao dodatni test, ponela sam nekoliko kroasana na posao kolegama…ne treba ni da pricam koliko im se dopalo. Naravno, najvaznije je da se svidja mojim decacima…Hvala Tadeji, Branki, Mamajac, Aleksandri i ostalim divnim blogerkama na receptima…

By: Tadeja

Tadeja — Tue, 21 Sep 2010 20:43:04 +0000

Danijela, poznata mi je tvrdoglavost! 🙂 I ja povremeno imam s njom problema.
Dok valjaš i preklapaš tijesto može ti biti debelo otprilike 1 cm, a pogriješila si u tome što ih kad si ih već rasječene rastanjivala nisi ponovo obrezala. Naime za listanje tijesta, običnog lisnatog ili danskog presudni su oštro odsječeni rubovi. Ako već isječene komade ponovo rolaš, “zatvaraš” mu rubove i ono ne može rasti.
Kod valjanja prije sječenja u oblike mislim da ti je dovoljno oko 0,5 cm debljine, da dobiješ i punoću tijesta, a opet da nije predebelo za savijati.
Nadam se da sam pomogla. 🙂
Držim palčeve, javi kako je ispalo!
I slažem se s tobom i mi smo bili oduševljeni glazurom! 🙂

By: Danijela

Danijela — Tue, 21 Sep 2010 20:20:34 +0000

evo opet mene. upravo sam zavrsila moje prvo dansko pecivo i…nisam se proslavila ali znam gde sam gresila. Naime, kada sam rastanjila testo (pre secenja i rolanja u kiflice), ucinilo mi se da je predebelo (a nije bilo) pa sam ja svaki trougao dodatno rastanjila…time sam unistila svaku mogucnost da se testo razlista. Imam i dva pitanja: koliko debelo testo treba da bude prilikom rastanjivanja i preklapanja? i koliko treba da bude ‘debelo’ pre secenja i pravljenja kiflica…inace ukusno je a najvise mi se svidela ova glazura od ruma i secera.Posto sam ja tvrdoglava kao magarac, verujem da cu i sutra posle posla valjati,rolati,savijati po kuhinji …
pozdrav!

By: Danijela

Danijela — Tue, 21 Sep 2010 10:37:19 +0000

Hvala puno Tadeja. Nisam se nadala ovako brzom odgovoru. Pogledacu ove linkove koje si preporucila…pa ako opet bude problema, ja se javljam! U svakom slucaju zahvaljujem!

By: Tadeja

Tadeja — Tue, 21 Sep 2010 10:20:55 +0000

Treća sreća! :)

Danijela, puno hvala na komentaru i komplimentima. Rado ću to učiniti i planirala sam, ali ću te zamoliti da se strpiš koji tjedan da za to ulovim mjesta i vremena. U međuvremenu, možda će ti pomoći ako pogledaš ovdje ili odeš na post sa svim našim skupnim radovima na temu danish pastry i pregledaš radove, ja se više ne sjećam je li koja od nas detaljno opisivala postupak uključujući i sličice, ali mislim da jest.
Sretno i još jednom hvala!

By: Danijela

Danijela — Tue, 21 Sep 2010 09:33:43 +0000

Pozdrav Vama drage i vredne dame. Pratim Vase blogove mesecima unazad i ZAISTA Vam skidam kapu! Od Vas sam puno toga naucila i hvala na tome. Dansko pecivo sam ranije pokusavala da napravim po nekim drugim receptima i nije mi bas uspevalo…a cak sam zaradila i upalu misica od valjanja testa. Citala sam Brankin blog i odusevila se, ali moram priznati da mi bas nije jasno preklapanje testa…mozda sam u citanju ispustila neki vazan detalj…ne znam. ako ne bi bio problem nekoj od Vas da ponovo slikovito opise proces preklapanja testa. Hvala unapred i samo nastavite ovako!Sve najbolje!

By: Marija

Marija — Mon, 15 Mar 2010 19:33:22 +0000

E, da… Za one koji imaju crvene solje od Don kafe… Ove solje u stranjskim receptima su ta solja od Don kafe prst prazna, sad sam jos u selidbi pa nemam vagu, ali kad se sredim uzecu i izmeriti neke osnovne namirnice i postaviti. Ja kada sam god koristila te solje nisam imala problema sa receptima.

By: Marija

Marija — Mon, 15 Mar 2010 19:30:48 +0000

Ove slike opusteno mogu da idu u najbolje casopise! Svaka cast!

By: Tanja

Tanja — Wed, 03 Mar 2010 09:41:25 +0000

cestitam na zasluzenu pobedu!!!:)))

By: Josipa

Josipa — Mon, 01 Mar 2010 19:59:59 +0000

baš si me nasmijala s ovim šalicama :)) i ja sam muku mučila s receptima s interneta jer su u svima mjere izražene u šalicama sve dok nisam kupila napokon tu famoznu “cup”… od tad nemam problema, osim naravno s receptima s hrvatskih blogova koji koriste šalice, ali se ne zna koje… kod amerikanaca je to bar standardizirano 🙂 sve u svemu, super ti je sve ispalo! čokoladno lisnato mi je pravo otkriće 🙂 a baš mi je žao za ovaj mali preslatki stalak, ali nadam se da ćeš uspjeti kupiti novi 🙂

By: Tadeja

Tadeja — Mon, 01 Mar 2010 08:53:22 +0000

@Majo :), hvala, ali znaš, između volje ( upornosti ) i tvrdoglavosti je tanka sadržajno razlikovna linija. Ja se bojim da sam nažalost samo tvrdoglava 🙁
@Andrea dijete :), hvala, al’ bogati k’o će znat’ da si uprskala! Valjaj, mijesi dok ne umijesiš 🙂
Samo zvuči strašno, zapravo je jednostavnije od mnogo toga drugog.

By: Shangri La Food

Shangri La Food — Mon, 01 Mar 2010 08:15:35 +0000

kako su ti sjajne fotogrfije..

a i svaka čast za tijesto, ja se jednostavno ne usudim.

ove sa kakaom su mi favorit

By: kuvarica na trapezu

kuvarica na trapezu — Mon, 01 Mar 2010 01:38:27 +0000

Što duže pratim tvoj blog, sve više primjećujem jednu osobinu kod tebe koja je pravi dar za one koji je posjeduju a to je UPORNOST. Zaista si sve ovo napravila predivno. A za čokoladano lisnato, od koga zaziru i najpoznatiji majstori tijesta, a koje si radila sa puno strasti i hrabrosti, skidam kapu!

By: Tadeja

Tadeja — Sun, 28 Feb 2010 20:04:14 +0000

Puno vam svima hvala, na svemu rečenom!
Imala sam tremu kako će vam se sve to svidjeti!
@Mignonne i Ljiljo, hvala na podatku o tome da tijesto smije prenoćiti, vrlo je koristan!
Za sve ostale, nije mi promaklo da ste puno toga finog objavile unatrag dva-tri dana, ali nemam sad snage čitati i komentirati. Sve ću nadoknaditi s punom voljom ovih dana. Vidimo se i još jednom puno,puno HVALA !!!

By: cosmo2503

cosmo2503 — Sun, 28 Feb 2010 17:13:27 +0000

Vau!!! Čestitke za to čokoladno lisnato i hvala za tajnu. Ja bi sto kakao dodala brašnu i ne bi mi sinulo da se dodaje u maslac. Je li čudno što je odnijelo pobjedu? Nisam probala, ali bi glasala za bademe i pistacije, izgleda mi božanstveno.

By: Dunja

Dunja — Sun, 28 Feb 2010 10:57:26 +0000

Odletio mi je komentar, evo ponovo.

Prava expertiza, svaka čast. Hvala što si to podijelila s nama da ne otkrivamo toplu vodu … ako ne moramo. Moji favoriti – badem i pistacio.

By: Aleksandra1234

Aleksandra1234 — Sun, 28 Feb 2010 10:10:14 +0000

dobra fora ovo testo sa čokoladom! odlično izgleda:)

By: Vera

Vera — Sun, 28 Feb 2010 09:45:47 +0000

Čokoladni su vrh,i ja ću raditi čokoladne!

By: Monika

Monika — Sun, 28 Feb 2010 08:58:48 +0000

hehe…kod tebe volim to što imaš hrabrosti i ne bojiš se nikome “spustiti” ono što ga ide. tvoja primjedba o šoljama i fildžanima je potpuno na mjestu 😉 što se pak tiče peciva, stvarno si ovaj put pokazala iznimnu kreativnost, upornost, volju i trud i na tome ti se divim. peciva su fenomenalna, i ne mogu se odlučiti koje bi mi bilo najdraže. sviđa mi se kako svježavajuće izgledaju ovi s pistacijama, a ove čokoladne bih mogla gutati dok mi ne pozli 🙂 svaka čast!

By: Sweet Corner

Sweet Corner — Sun, 28 Feb 2010 08:46:02 +0000

wow, ova ideja s cokoladom ti je fenomenlna….odusevljena sam! pastry ti je i vise nego uspio, i bas mi je zao zbog stalka…znam kak ti je 🙁

By: Vali

Vali — Sat, 27 Feb 2010 23:17:28 +0000

Svaka čast! Čokoladno mi se posebno svidja. I žao mi je zbog stalka, baš je bio krasan.

By: Ljilja

Ljilja — Sat, 27 Feb 2010 22:07:18 +0000

Jedva sam cekala tvoj post, jer sam znala da ces me opet dobro nasmejati :))))))
Varijacije su ti fantasticne. Slobodno ostavi testo da prenoci u frizideru ja sam to par puta do sada radila, nije smetalo uopste.
Sve si jako lepo napravila, zaista sam impresionirana :))))

By: Snježa

Snježa — Sat, 27 Feb 2010 20:06:06 +0000

Hehehehehe, slatko si me nasmijala sa onim šalicama. Meni je nekada problem bio i kada su mjere u žlicama jer sam i žlice imala rzličitih veličina! Možda bi bilo dobro dogovoriti se! Do standarda se došlo dogovorom a neko mora povesti!
Teško mi je riječima izraziti koliko su ti sva ova peciva prekrasna a naravno i sličice. Bome je trebalo truda!

By: Tanja

Tanja — Sat, 27 Feb 2010 19:18:31 +0000

Zanimljive i divne varijacije!!Ovo sa cokoladom je bas super fora!!!:)Prekrasne fotke!A ovo sa soljama,merama,i ja se dosta cesto mislim,kad pogledam u svoje solje,sve su razlicite velicine:)pa dosta cesto idem onako od oka:)))hvala tebi sto si pojasnila,jer ovo mi je na sledecom planu:)

By: Andrea

Andrea — Sat, 27 Feb 2010 18:57:57 +0000

Nemoš vjerovat al dok sam mijesila svoje tijesto sam baš razmišljala kako bi ispalo da mu dodam malo kakaa. 🙂
Super mi zvuči čokoladno lisnato tijesto i to ću jednom definitivno probati, posebno sad kad imam i tvoju detaljnu uputu. Ni bi palo napamet čokoladu dodati maslacu. 🙂
I mene pomalo nerviraju te mjere na šalice, posebno jer imam par američkih kuharica u kojima su svi recepti izraženi u šalicama. I tako kad idem mjeriti sa šalicom od 250 ml svaki put dobijem drugu količinu brašna/šećera/maslaca. Vidim i sada da smo došle do različitih količina, meni je ona 1/3 šalice šećera ispala 60 g. Nije neka razlika ali nije ni precizno. 😀 😀
Prekrasno ti je sve ispalo, a kombinacije zvuče savršeno. 🙂

By: Nada

Nada — Sat, 27 Feb 2010 18:44:52 +0000

Super su mi sve varijacije, ali me malo više zaintrigirala ova s pistacijama, to bih baš voljela probati..Fotkice predivne!

By: mignonne

mignonne — Sat, 27 Feb 2010 18:30:36 +0000

Prekrasan set fotkica i najkreativniji pristup nasoj ovomesecnoj temi, varijanta sa cokoladom je narocito ostavila utisak na mene…a prvu sliku bih najradije uvelicala i zalepila kao poster u kuhinju!;))) zao mi je sto je stalak platio cenu umora, i nadam se da ces moci nabaviti drugi kao zamenu.:((
I jos nesto, moje iskustvo sa ovim testom je da se moze ostaviti preko noci u frizideru, mislim da sam to napisala danas u nekom od komentara…isto sam ga kasno pocela raditi, pa sam zavrsnu fazu razvijanja i pecenja ostavila za sutradan, ispalo je bas dobro…ujutru sam zatekla ceeelu kesu ispunjenu testom!;D

By: maslinka

maslinka — Sat, 27 Feb 2010 18:20:00 +0000

Nemam reci kako je sve ovo predivno… Ovo sa cokoladnim lisnatim mi nikad nije palo napamet ali je zaista fora… Ma odusevljena sam a fotke su ti zaista prelepe 🙂