Sogan dolma
 
 
Autor:
Oznake: glavna jela
Kuhinja: bosanska kuhinja
Sastojci
  • 15-20 glavica veoma sitnog luka
  • 350 g mljevenog mesa
  • 1 ½ filđan riže
  • ½ žličice papra
  • 1 žličica soli
  • 1 žlica umaka od rajčice
  • 1 žlica ulja ili masla
  • 200 ml vode
  • 1 žlica vinskog octa + voda
Priprema
  1. Glavice luka (oguljene) skuhajte u vodi u koju ste dodali ocat.
  2. Kada omekšaju ocijedite ih, ohladite i izvadite sredinu, ostavljajući samo 1-2 sloja glavice.
  3. Za nadjev pomiješajte mljeveno meso, rižu, umak od rajčice, sol i papar.
  4. Napunite glavice luka.
  5. Poredajte ih u posudu u jednom sloju.
  6. Po njima rasporedite maslo ili nakapajte ulje.
  7. Zalijte s vodom toliko da jedva prekrijete glavice luka.
  8. Kuhajte na tihoj vatri oko 45 minuta, uz povremeno dolijevanje vruće vode po potrebi da vam dolme ne bi zagorjele.
Recipe by T and T kitchen and atelier at https://tandtkitchen.com/sogan-dolma/