Karađorđeva šnicla
 
 
Autor:
Oznake: glavna jela, meso, svinjetina
Kuhinja: srpska
Sastojci
  • svinjski file (pisanica), težine oko 300-400 g, komada ovisno o broju osoba
  • sol, papar
  • sir blažeg okusa (ementaler, gauda)
  • prešana šunka
  • kajmak
  • jaja, brašno i krušne mrvice za pohanje
  • masnoća za prženje prema želji i navici ( ulje ili mast)
Priprema
  1. Svinjski file očistite od svih masnoća, kožica i žilica, pa ga spiralno rastanjite ukrug da dobijete odrezak ili šniclu.
  2. Sasvim lagano istucite, posolite i popaprite.
  3. Složite na svaki tako dobiveni odrezak šnitu ili dvije šunke, zatim sira i na kraju čitavom dužinom rasporedite kajmak.
  4. Odrezak preklopite na krajevima, a zatim ga zavijte.
  5. Možete ga osigurati koncem ili čačkalicama ako se bojite da će nadjev ispasti, ali radije više puta ponovite paniranje pa time osigurajte da sadržaj pri prženju ne iscuri.
  6. Stavite na jako ugrijanu masnoću jedan po jedan, ali nakon stavljanja smanjite vatru i neprestano ga okrećite.
  7. Poslužite uz pommes frites, tartar umak i salatu po izboru.
Recipe by T and T kitchen and atelier at https://tandtkitchen.com/karadordeva-snicla/