Prisiljeno zelje s mladim grahom
 
 
Autor:
Oznake: glavna jela, jela sa žlicom
Sastojci
  • srednje velika glavica svježeg zelja/kupusa
  • dvije šalice skuhanog mladog graha
  • ocat po ukusu
  • 2-3 mesnate, mirisne paprike babure u više boja
  • 1-2 svježe rajčice
  • grančica celera
  • sol i papar
  • ½ žličice šećera
  • 1 češanj češnjaka ili malo češnjaka u granulama
  • svinjska mast i brašno za zapršku
  • suho meso po izboru
Priprema
  1. Stavite kuhati grah na uobičajeni način.
  2. Ako želite dodati i suhog mesa, u posebnu posudu stavite kuhati i njega. Nakon što zakuha, ostavite da kraće vrijeme kuha, a zatim ga izvadite, narežite na manje komade i dodajte u grah.
  3. Glavicu zelja očistite, prepolovite pa narežite na rezance pola prsta debljine.
  4. Tako narezano zelje ubacite kratko u kipuću vodu, ocijedite, ostavite da se kratko prohladi, a zatim posolite i zakiselite po ukusu.
  5. Dodajte zelje u grah s mesom, zajedno s očišćenim i prepolovljenim paprikama i svježim rajčicama i grančicom celera.
  6. Začinite protisnutim češnjom češnjaka ili s malo češnjaka u prahu, dodajte malu žličicu šećera.
  7. Kuhajte na laganoj vatri dok grah i meso omekšaju, pa dodajte laganu svjetlu zapršku i ostavite da još nekoliko minuta kuha.
  8. Po potrebi dosolite i popaprite, ali vodite računa i o slanoći mesa.
Recipe by T and T kitchen and atelier at https://tandtkitchen.com/prisiljeno-zelje-s-mladim-grahom/