Juha od pečenih paprika i mrkve
 
 
Autor:
Oznake: juhe
Sastojci
  • 2-3 mesnate rog paprike
  • 1 ljuta papričica
  • 2 srednje velike glavice ljubičastog luka
  • 2 češnja češnjaka
  • 2-3 srednje velike mrkve
  • maslinovo ulje
  • sol
  • voda ili temeljac
  • svježe mljeveni krupni papar
  • mladi luk
  • chilli niti
  • limeta
Priprema
  1. Pećnicu ugrijte na 200°C
  2. Očistite paprike, luk i mrkvu, Mrkvu narežite na manje komade, luk na osmine.
  3. Rasporedite povrće na lim za pečenje obložen papirom, posolite, nakapajte maslinovim uljem, pa pecite otprilike 20-25 minuta.
  4. Povrće treba omekšati i lagano se zapeći.
  5. Pečeno izvaditi iz pećnice, ostavite da se lagano prohladi, pa stavite u multipraktik.
  6. Dodajte češnjak i dovoljno temeljca da omogućite da se povrće potpuno usitni i pretvori u kremu.
  7. Prebacite u posudu da se ponovo zagrije, a po potrebi, dodavanjem temeljca, postignite željenu gustoću juhe.
  8. Servirajte posuto krupno mljevenim paprom, nareznim zelenim dijelom mladog luka i chilli nitima.
  9. Po želji nakapajte sokom limete.
Recipe by T and T kitchen and atelier at https://tandtkitchen.com/juha-od-pecenih-paprika-i-mrkve/