Knedle od kruha koji se ne mijesi
 
 
Autor:
Oznake: prilozi
Sastojci
  • 4-5 šnita kruha koji se ne mijesi
  • 2 jaja
  • 150 g pancete ili sušene vratine ili kuhane šunke
  • 1 manja glavica luka
  • 120 ml mlijeka
  • 1 žlica omekšalog maslaca
  • 3 žlice brašna
  • peršin
  • sol i papar
Priprema
  1. Kruhu odstranite koru i narežite na manje kockice, pa ostavite da se dodatno prosuši, što možete učiniti dan ranije.
  2. Luk sitno nasjeckajte, a na manje kockice narežite i pancetu, sušenu vratinu ili šunku, ovisno za što ste se odlučili.
  3. Peršin sitno nasjeckajte.
  4. Na tavi otopite maslac, kratko popržite nasjeckani luk, pancetu, vratinu ili šunku i ostavite da se prohlade.
  5. Jaja lagano izlupajte villicom, dodajte im mlijeko, pa prelijte preko prosušenog i dodatno prstima usitnjenog kruha.
  6. Dodajte pancetu i luk, brašno, peršin i papar po želji.
  7. Sve dobro umiješajte kuhačom ili prstima i ostavite tako 20-ak minuta.
  8. U većoj posudi zakuhajte vodu sa solju.
  9. Za vrijeme dok se voda grije, formirajte knedle na način da vlažnim rukama vadite smjesu i formirate loptice. Ako vam se previše lijepe za ruke, pobrašnite ih.
  10. Knedle stavljajte kuhati u uzavrelu vodu, pa nakon što voda ponovo zakuha, kuhajte 12-15 minuta.
  11. Vadite ih šupljikavom žlicom, pospite sjeckanim peršinom i servirajte uz gulaš.
Recipe by T and T kitchen and atelier at https://tandtkitchen.com/knedle-od-kruha-koji-se-ne-mijesi/