Odaberite tavu koja može ići u pećnicu, u suprotnom pripremanje započnite u tavi, ali jelo kasnije prebacite u vatrostalnu, keramičku ili gusanu posudu, koja smije u pećnicu, koju ste premazali s malo ulja.
Vrganje očistite i narežite na tanke listiće. Luk sitno nasjeckajte, češnjak protisnite.
Krumpir narežite na ½ cm debele ploške, a chedar naribajte
Na masnoći kratko propirjajte nasjeckan luk da omekša i postane staklast. Dodajte protisnuti češnjak i kratko pržite, samo toliko da pusti miris.
Dodajte vrganje i pirjajte dok ne ispari sva tekućina.
Zatim dodajte sjeckani svježi ili sušeni timijan, sve izmiješajte s narezanim krumpirima i polovicom naribanog sira, zalijte mješavinom temeljca i mlijeka pa pecite u pećnici idućih sat vremena.
Svakih 20-ak minuta izvadite pa kuhačom ili stražnjom stranom žlice potisnite prema dole eventualno isplivale krumpire.
Nakon sat vremena izvadite, pospite mješavinom ostatka ribanog sira, parmezana ili ribanca i krušnih mrvica, pa pecite još idućih pola sata,
Poslužite uz svježu zelenu salatu.
Recipe by T and T kitchen and atelier at https://tandtkitchen.com/zapeceni-vrganji-s-krumpirom/