Varivo od krastavaca - ljetni klasik
 
 
Autor:
Oznake: jela sa žlicom, klasici
Sastojci
  • 300-400 g što tvrđih krastavaca
  • 2 srednje velika krumpira
  • 1 žlica brašna
  • mast ili ulje
  • 2-3 češnja češnjaka
  • sol, papar
  • kopar
  • kiselo vrhnje ili mileram
  • po želji vrhnje za kuhanje
  • voda ili temeljac
Priprema
  1. Krastavce ogulite, ako je potrebno prepolovite i očistite od koštica pa narežite na tanje ploške, dobro osolite i ostavite da puste vodu. Nakon 15-ak minuta ih blago ocijedite stiščući ih među dlanovima.
  2. Krumpire ogulite i narežite na što manje kockice.
  3. Češnjak sitno nasjeckajte ili protisnite, kopar usitnite.
  4. Na masnoći popržite krumpir narezan na kockice da se sav okupa u masnoći pa dodajte protisnuti češnjak i žlicu sjeckanog kopra i još kratko pržite, samo da češnjak pusti miris.
  5. Zatim dodajte brašno, sve još kratko pržite miješajući pa dodajte krastavce.
  6. Ponovo sve promiješajte i zalijte vodom ili temeljcem samo toliko da pokrije sadržaj posude. Nemojte pretjerati jer će vodu još dodatno pustiti i krastavci.
  7. Kuhajte dok krumpir i krastavci ne omekšaju, posolite i popaprite po ukusu i dodajte otprilike 100 ml vrhnja za šlag.
  8. Kratko promiješajte pa maknite s vatre.
  9. Servirajte sa žlicom kiselog vrhnja ili milerama, posuto sjeckanim koprom.
Recipe by T and T kitchen and atelier at https://tandtkitchen.com/varivo-od-krastavaca/