Lignje sa cvjetačom i blitvom
 
 
Sastojci
  • 600g očišćenih liganja
  • srednje velika glavica cvjetače ili polovica veće
  • 100 ml bijelog vina
  • 750g blitve
  • luk, češnjak
  • sol, papar, maslinovo ulje
Priprema
  1. Pećnicu ugrijte na 200°C.
  2. Lignje i krakove poslažite u lim za pečenje s poklopcem, posolite, popaprite, dodajte na četvrtine narezan luk i češnjeve češnjaka.
  3. Lagano nauljite i podlijte vinom, pa otkriveno pecite u pećnici 15-20 minuta.
  4. Lignje će za to vrijeme pustiti tekućinu.
  5. Dodajte na cvatove rastavljenu cvjetaču, promiješajte i pecite poklopljeno idućih 15-tak minuta na 180°C, dok cvjetača omekša. Posljednjih 10-15 minuta pecite otkriveno da lignje dobiju boju, a višak tekućine ispari.
  6. Za to vrijeme operite blitvu i narežite na manje komade, pa skuhajte u vreloj vodi i začinite maslinovim uljem, solju i paprom. Servirajte na tanjur, po blitvi rasporedite lignje i cvjetaču, po želji dodatno nakapajte maslinovim uljem.
Recipe by T and T kitchen and atelier at https://tandtkitchen.com/lignje-sa-cvjetacom-i-blitvom/