Vratina u umaku od nara
 
 
Autor:
Oznake: glavno jelo, svinjetina
Sastojci
  • 3 odreska svinjske vratine
  • sol, papar, češnjak u prahu
  • 3 češnja češnjaka
  • pola žlice meda
  • sok 2 velika nara ( oko 1,5kg )
  • 2 žlice sjemenki nara
  • sok jedne naranče
  • sok jednog limuna
  • žlica aceto balsamica
Priprema
  1. Odreske, popaprite, natrljajte češnjakom i namažite medom.
  2. Ispržite do zlatno smeđe boje, izvadite, posolite i držite na toplom.
  3. Na masnoći na kojoj su se pržili odresci karamelizirajte žlicu smeđeg šećera i zalijte sokom nara.
  4. Kuhajte da se sok počne zgušnjavati.
  5. Dodajte sok naranče i limuna, sjemenke nara, posolite i popaprite po ukusu i dodajte češnjaka u prahu.
  6. Kuhajte još neko vrijeme dok i ovi sokovi ne zgusnu.
  7. Na kraju umiješajte i žlicu aceto balsamica.
  8. Servirajte uz krumpir salatu s matovilcem i potočarkom, posuto svježim zrnima nara
Recipe by T and T kitchen and atelier at https://tandtkitchen.com/vratina-u-umaku-od-nara/