Namaz od pečene slanine, luka i slatkih paprika
 
 
Autor:
Oznake: namaz
Sastojci
  • 100g tanko rezane mesnate slanine
  • žlica maslinova ulja
  • 1 srednje velika glavica luka
  • ½ žlice šećera
  • sol, papar
  • 2-3 manje ili jedna veća slatka paprika (po želji i malo chilli papričice)
  • 50 ml jabučnog octa
Priprema
  1. Paprike ispecite, pa očistite od kožice i sjemenki.
  2. Slaninu, ako ne koristite onu od pečenja, hrskavo prepecite na maslinovu ulju. Ako koristite slaninu od pečenja, dodajte je na ugrijano maslinovo ulje.
  3. Dodajte i na tanke rezance narezan luk, a nakon što se kratko prržio, dodajte šećer pa sve lagano karamelizirajte,
  4. Podlijte vodom i kratko pirjajte na umjerenoj vatri da sadržaj omekša.
  5. Dodajte tanko narezane pečene paprike, po potrebi dosolite vodeći računa o slanoći same slanine, popaprite i još kratko pirjajte, a zatim dodajite manje količine jabučnog octa, prema ukusu, do željene kiselosti.
  6. Ostavite da ocat i sav višak tekućine lagano ispari uz miješanje, pa smjesu ohladite prije nego što je sameljete u multipraktiku ili štapnim mikserom.
Recipe by T and T kitchen and atelier at https://tandtkitchen.com/namaz-od-pecene-slanine-luka-i-slatkih-paprika/