Not Just good food. A perfect food.
FBI rukavice – Just good food
Nada.Ime koje je često zbirna imenica naših misli, želja, molitava. Ja imam tetu koja se zove Nada. Teta Nada je žena bez dlake na jeziku (nije da i inače ženska strana po maminoj strani obitelji kod nas ima problema s dlakama na jeziku, ali teta Nada je po tom pitanju posebno ćosava ;)). Teta Nada fenomenalno kuha, sređuje namještaj, mozaikom od kamena skupljenog u šetnji s psom opločava dvorište. Teta Nada se maltene sa šipkom u nozi nakon saobraćajne nesreće popela na Triglav. Ja Nade nekako doživljavam nadženama. Ne Nadicama, Nadičicama, nego NADAMA. Konkretnim ženama kojima se treba maknuti s puta kad uzmu stvari u svoje ruke.
Just good food Nada nije žena od puno riječi. Barem sam je ja tako doživjela. I imam osjećaj da svaka njezina riječ kad ju je odlučila izgovoriti ima težinu. Od svih mi blogerica Nada jedina ulijeva strahopoštovanje. Ne znam još točno detektirati zašto i ima li to doista osnove ili je moja uobrazilja, ali je tako. Nada odlično kuha i radi krasne fotografije.
Imam osjećaj da kod nje inače u životu nema praznog hoda i da sve ide kao po špagici.
Obzirom na doba godine, moje afinitete, znatiželju i najvažnije, vrijeme kojim sam raspolagala, moje ovomjesečne FBI rukavice, igrica food blogera koju je pokrenula Maja – Cooks and Bakes, obuhvatile su ono što slijedi. Mnogo je toga otpalo zbog nedostatka vremena, ali prestajem plakati nad prolivenim mlijekom. A i bilo bi bogohuljenje. Jer i ovo što sam stigla isprobati, ispunilo je moja očekivanja. Volim kod ispitivanja bloga zahvatiti od svake vrste recepata po malo, naravno ovisno i o tome čemu je autorica bloga više sklona, ali volim isprobati i slatko i slano i velika i ona mala jela i zalogajčiće.
I kod Nade sam krenula jednako i za početak odabrala Bruschette s kozicama.
FBI rukavice – Just good food
Radila sam ih dvaput. Prvi put kad su nam povodom Timninog rođendana došli prijatelji, a nakon Timninog oduševljenja njima, ponovila sam ih i kad su u goste došli nake i dide.
I pridružila im i Bruschette s patlidžanima, sirom i buđolom
Bruschette s patlidžanima, buđolom i sirom
Nado, imaš srdačne pozdrave od mog oca. Svima su se obje vrste baš posebno svidjele, ali njemu smo gotovo otimali tanjur s patlidžanima. 🙂
Zatim sam prešla na konkretnije stvari. Ja bih bila najradije napravila srneći gulaš, međutim u trenutku kad sam tražila srnetinu za kupiti, nisam je našla, pa sam posegnula za #2 na “to do” listi i napravila Gulaš s junetinom i kestenjem.
Gulaš s junetinom i kestenjem
Slijedile su Bavette s mesnim okruglicama alla carbonara.
Nada je za ovo jelo napisala: “Tako jednostavno, zasitno i slasno!” , a ja potpisujem da je tome doista tako.
Nadjeveni kotleti sa salatom od krumpira su bili moj odabir. Nisu mi dali mira odkako sam ih ugledala. I još se k tome nisam mogla odlučiti što me više mami. Kotleti ili ta salata s krastavcima. A onda sam zeznula. 🙁
Nadjeveni kotleti sa salatom od krumpira
Kako mi nitko baš ne volimo krmenadle i skloniji smo sočnijim vrstama i komadima mesa, tako sam ja i ovaj put umjesto krmenadla odlučila uzeti vratinu. Odstranila sam kosti, preklopila, napunila mješavinom sira, zatvorila čačkalicom i dalje se ponašala kako je Nada napisala. Jesam ja, ali ne i meso. Vratina je sočnija i umjesto da upija masnoću iz sira, počela je puštati svoj sok i sir je počeo curiti, a ja sam je morala i dalje peći da mi sredina ne ostane sirova.
Nadjeveni kotleti sa salatom od krumpira
Meso je bilo ukusno, no meni je bilo žao baciti onaj sir što je završio u tavi, pa sam preljev za krumpir napravila na toj masnoći i siru što se vidi i po boji na fotografijama. Nije to bilo loše, ali sam uvjerena da bi bilo bolje da sam u potpunosti slijedila Nadin recept. Mislim da ovo jelo ipak zahtijeva krmenadle, a ne vratinu i da sam odabravši vratinu, pogriješila. I po ovom zadatku, moram na popravni.
I konačno nešto slatko.
Većina je već napisala u svojim postovima ono što i ja već dugo tvrdim, da je Nada neokrunjena kraljica jagoda. Ja sam čak krenula u potragu za njima, pa što košta da košta, jer me jedan recept jako zanima, ali bez uspjeha. Onda sam ipak odlučila svoju znatiželju utažiti na jednom drugom receptu i napraviti Kriške s orasima.
Kriške s orasima
Nado, hvala! Odlično smo papali i doći ćemo po još! 🙂
- 4 deblja svinjska kotleta
- 2 češnja češnjaka
- sol, papar
- 200 g krem sira
- 1 žličica sitno nasjeckanog peršina
- 1 žličica sjeckanog vlasca
- ulje za prženje
- 1 kg krumpira
- 1 glavica luka srebrenca
- 3 žlice octa
- sol, papar
- 1 žlica maslaca
- 200 ml povrtnog temeljca ili vruće juhe
- 1 manji svježi krastavac
- kiselo vrhnje, vlasac
- Kotlete oplahnite pod hladnom vodom te posušite kuhinjskim papirom. Zarežite ih sa strane pa napravite džepiće.
- Sir izmješajte sa sjeckanim peršinom i vlascem pa napunite izrezane džepiće. Zatvorite čačkalicama.
- Svaki kotlet još posolite i popaprite i pospite sitno sjeckanim češnjakom.
- Zagrijte ulje i pržite kotlete sa svake strane po 10-ak minuta.
- Krumpir operite i skuhajte u slanoj vodi.
- Ocijedite ga, ohladite, ogulite i narežite na ploške. Luk očistite, nasjeckajte i popržite na jednoj žlici maslaca, podlijte ga vrućom juhom, posolite, popaprite i dodajte ocat.
- Tako dobivenim dresingom prelijte krumpir i ostavite da odstoji 15-tak minuta. Krastavac operite i narežite na ploške, dodajte ga krumpiru. Sve ukrasite kiselim vrhnjem , pospite sjeckanim svježim vlascem i poslužite.
Tadeja says
October 31, 2010 at 20:10Hvala vam Roman Tales i Jelena i doista probajte gulaš. Pritom vodite računa o izboru vina, ono prilično utječe na tek gulaša.
Jelena ;)), sasvim drugačije sam te zamišljala!
Ali sasvim!
Jelena says
October 31, 2010 at 10:48Da, zaista internet ume da vara. Volim i ja da spojim lik sa delom, a ovde smo uskraćeni za to. Neko je otvoren (primer naša Nataša) i nema problem sa prezentovanjem sebe i ja je beskrajno obožavam i uvek se razgalim kad svratim na njen blog i divim njenoj otvorenosti, neposrednosti i velikom srcu koje zrači iz svake njene reči, a neko poput mene je malo stidljiviji pa eto stinim koracima pokazuje svoju njušku. Tačno da je neizbežna činjenica da svi mi imamu slike u glavi naših prijateljica blogerica. Ja čak imam i boju glasa koja ide sa slikom, a ljude nikada nisam ni upoznala. Naprimer Maju (Cooks and Bakes)doživljavam sa dubokim, hrapavim, seksi glasom kao Dinu Čolić, Natašu (Gastrofusion) sa lepršavim, zvonkim glasom devojčice, Maju ( Dalmatia Gourmande) sa milim, nežnim i romantičnim glasom. Dade, naš gost na blogovima povremeni o njemu neću ni da pričam, imam film u glavi a ne sliku. I tako redom, nižu se asocijacije, koje su neizbežne jer nam tako mozak jednostavno funkcioniše. Ja sigurno grešim u mojim slikama i zvucima, i te slike i zvuci se svakog dana nadopunjuju i uobličavaju. Dobro, evo ja sam jutros svoju fotku dodala blogu, a nisam mislila da ću to uraditi ikada, baš zbog činjenice da volim da vidim sa kim pričam a eto to ne dozvoljavam znatiželji ostalih.
No, Tadeja sve si ovo izvrsno uradila, a ovi kesteni su me oborili s nogu. Ne znam kako sam to jelo propustila, verovatno da sam gledala recepte tada nisu bili na pijaci pa sam ga olako preskočila. Sigurno ste dobro papali! Pusa za Timnu i njenu mamu!
Roman Tales says
October 31, 2010 at 09:46Ovaj gulaš s junetinom i kestenima mi najprivlačnije djeluje, mislim da ću iskoristiti sezonu kestena i isprobati. Baš i na tvojoj slici djeluje tako primamljivo ukusno 🙂
Tadeja says
October 30, 2010 at 21:16Ajooooj Nado! Ne, ne, ne, niti blizu one iz mog posta!!!!
Uostalom to nije strogo i profesionalno kako sam rekla da sam tebe doživjela, nego je bezobrazno, a to pak nikakve veze s tobom nema.
I istina istražujemo recepte i blogove, ali ja si ne mogu pomoći, meni blogovi i recepti s autorima čine cjelinu.
Bila bih jako tužna da sam te ovim postom povrijedila ili uvrijedila, jer mi nije bilo ni na kraj pameti.
Slažem se, problem je u tome što se ne poznajemo, pa je onda i u interpretaciji mog teksta moglo doći do nesporazuma.
Oni koji me znaju, znaju kako me zapravo teško fascinirati, kako imam problem s autoritetima i kako me malo tko navede da prema njemu osjetim strahopoštovanje.
Isto tako ljudi tu riječ doživljavaju s negativnim predznakom.
Ovdje ga nije bilo.
Poštovanje definitivno jer sam te doživjela kao vrlo ozbiljnu i sposobnu ženu.
Strah u smislu da tvoj komentar ne obavezno i samo jela, ima zbog gore navedenog težinu.
To ne znači da smo mi ostale neozbiljne i nesposobne ;)), ali eto tebe sam nekako ozbiljnije doživjela.
Bez ikakvih loših primisli.
I vidiš kako internet doista vara.
Da si u svom poslu humana rekla bih u svakom trenutku.
Plaha? Nikad! 🙂
I tebi puno pozdrava i molim te, nemoj sve ovo pogrešno shvatiti! 🙁
Nada says
October 30, 2010 at 14:16:)))
O.K….
Mislim draga..jel mi ovdje istražujemo recepte, specijalite, hranu, blogove ili jedni druge!??…:)))))…
Ali opet moram reći, samo djelomično si me dobro ocijenila, ja jesam donekle ozbiljna, malo imam i takvu facu…ali profesionalno sasvim drugačija…nisam ona iz tvog prethodnog posta ako si na to mislila (ona koja kaže da to i njena pokojna baba zna)…ja bi rekla vrlo humana, pritateljski odnos i plaha..( ali to bi ti najbolje opet netko dugi bolje znao reći)..
Puno te pozdravljam draga!
Tadeja says
October 30, 2010 at 11:42Puno hvala svima! 🙂
Kad je materijal odličan, onda je teško uprskati kreaciju, a Nadin blog i recepti su izvrsni!
@Nado, pusti :), dobar je strah kome ga je Bog dao! :))
A ja stvarno nisam plašljiva, onako nekako hrabar i budala dva brata, tako da je podatak da mi ulijevaš strahopoštovanje, kompliment. Rijetkima to uspije. 🙂 Ne mislim ja da si mrka i opasna žena, ali imam dojam da si stroga i ozbiljna, pogotovo u profesionalnom poslu.
Što se tiče mene i mog izgleda, mala, crna, rasčupana i okrugla. 🙂
@Nale, primiti kompliment od vas je doista kompliment! Hvala! I….. da ipak pređemo na ti? ;))
@mignonne, hvala, bruschette svakako probaj, pogotovo one s patlidžanima, posebno su dobri!
Što se tiče kolaža, a i svega drugoga, kadgod, e-mail adresu imaš, sve što znam rado ću podijeliti. 🙂
mignonne says
October 29, 2010 at 21:12Iako uvek rado citam tvoje postove, ali slicice su te koje me svaki put obare s nogu…draga Tadeja, ovo sve predivno izgleda, kolac sa orasima me je posebno dojmio jer sam ga isto isprobala, ali mislim da bi i onim brusketama bilo tesko odoletei…svaka cast za izbor i izvedbu!;)))
off topic: rado bih saznala kako napraviti kolaz kao sto je na pocetku posta…ali to cu te jos pitati na pp.;)) pozzz
Branka - byB says
October 29, 2010 at 21:05Već x-ti put danas otvaram post i uživam u ovim predivnim slikama ,jako mi se sviđa kako si sve ovo pripremila, servirala, prezentirala. Odlično !
Izabrala si i odlične recepte , gulaš ću sigurno i ja ovih dana isprobati,uočila sam ga još za istrage kod Nade a sada kada sam ga kod tebe vidjela baš me zaintrigirao.
vera says
October 29, 2010 at 14:35Draga Tadeja,sve je tako moćno uradjeno!Svaka čast,fotkice su prelepe!
Κάθαρσις says
October 29, 2010 at 10:59Sve je super, bavette sam i ja radila, izbor je baš dobar i stvarno si si dala truda. Svaka čast!
Nada says
October 29, 2010 at 10:35Tadeja, draga..
Sad se pazi i miči se s puta jer ide Nada ljuta! :)))……….
Ja stvarno ne znam zašto si ti mene tako doživila!?, ali o.k…to je tvoj dojam..
Internet je malo, tako, čudna stvar…Ja se isto tako puno puta pitam, kako ti izgledaš?, i stvarno me to intrigira..Gledam tvoje fotke i čitam tvoje postove i neke stvari mogu o tebi zaključiti,ali da bi imala potpunu sliku fali mi taj vizuelni dio tebe, baš fali..
Dobro si me pročitala, ja doista nemam dlake na jeziku kad je to osnovano i doista nisam žena koja voli puno pričati, ali kad osjetim potrebu za tim, onda ti sve otvoreno i u lice kažem, pazeći dobro što izgovaram..Ne trebaš imati strahopoštovanje prema meni, ja sam isto krvava ispod kože,volim zezanciju i puno se smijem, ali volim ostavljati jak dojam i da me ljudi poštuju….
E sad,..stvarno si napravila dobar izbor recepata i imala si ti šta kuhati i raditi, a odradila si savršeno sve, slikice su fantastične, stvarno sam ostala opčinjena njima.
Hvala ti!
Nale says
October 29, 2010 at 08:01Posle ovog što sam videla primite moj duboki naklon:) Zaista, kako ja to volim da kažem, “na nivou”:) Odlično.
Dilajla says
October 29, 2010 at 07:53Da zaista dobar izbor ,moram priznati da me privlači ovaj fini gulaš s kestenima.
Casa de vainilla says
October 29, 2010 at 07:51Odlican izbor recepata, divne fotke!!!
Snježa says
October 29, 2010 at 06:48E, alal ti vjera:)) To sam prvo pomislila i napisah!
Just Cake girl says
October 29, 2010 at 01:24Sve izgleda odlično 🙂 slikice su predivne 🙂