I samo mu ime govori. Iznimno sladak kutak interneta.
I Jasenka, više nego ugodna i draga domaćica kutka.
Ali ne bih ja bila svojeglava rogata ovca kad u inspekciji po tako slatkom kutku, a u sklopu FBI rukavica, igre food bloggera koju je osmislila Maja-Cooks and Bakes, ne bih kopala u potrazi za slanim.
A tko traži, taj i nađe, pa tako i ja nađoh vrlo privlačnih recepata.
Svojedobno sam često radila krekere od sira, ali tko zna gdje je sad taj recept, a volim ih i kad sam na Jasenkinom blogu ugledala
Tuc Tuc krekere od sira , znala sam da ću umjesto traženja zametnutog recepta, napraviti njene.
Tijesto za cca 25 krekera:
– 125 g bijelog brašna
– pola čajne žličice crvene paprike u prahu
– prstohvat soli
– prstohvat papra
– prstohvat papra
– 80 g maslaca
– 125 g naribane goude, ementalera i sl.
– 1 žumanjak
– 2 žlice limunovog soka
– papar ili crvena paprika za posipanje
– 1 bjelanjak za premazivanje
Pećnicu zagrijte na 210 stupnjeva. Pleh obložite papirom za pečenje. Brašno, papar, sol i crvenu papriku promiješajte i stavite u multipraktik. Hladan maslac nasjeckajte nožem i stavite u brašno. Miksajte dok ne dobijete jednolične mrvice. Ubacite sir i opet promiješajte. Dodajte žumanjak i limunov sok i miksajte dok vam multipraktik sam ne napravi grudu. Od smjese oblikujte kuglu, zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na 20 tak minuta. Ako ne koristite multipraktik, kad stavite narezani maslac, dobro ga izradite rukama sa brašnom da dobijte mrvice, dodajte sir, promiješajte, u sredinu stavite žumanjak i limunov sok i mijesite dok ne dobijete kompaktnu smjesu. Tijesto izvaljajte što je moguce tanje, i sa cašom ili modlicom za keksice, vadite krugove i stavljajte ih na pleh. Možete raditi razne oblike, pa tako i štapiće. Svaki izbodite vilicom do dna, da vam se ne napuhnu, premažite bjelanjkom, po želji malo popaprite ili posipajte crvenom paprikom i pecite desetak minuta ili dok ne dobiju zlatno smeđu boju. Ostavite da se ohlade.
Po želji možete kombinirati zacine koje najviše volite kao npr. cešnjak u prahu, cayenne papar, mješavinu papra, chilli prah i slicno i naravno rezati oblike po želji.
Ja sam miješala tri vrste sira, parmezan, gaudu i paški trapist, a u polovicu smjese sam stavila češnjak i origano!
Nisam se pokajala. Odličan recept, poslužio je prije svega za jedan od Timninih petaka, a i ocjene za stolom na Badnjak su bile same petice!
Kopala sam ja i dalje, pa pronašla
– 175 g crnih maslina
– 4 inćuna
– 1 žlica kapara
– 1 češanj češnjaka
– 60 ml maslinovog ulja
– malo ulja za preliti površinu namaza u staklenci
Masline očistite od koštica, inćune posušite na kuhinjskom ručniku. Multipraktikom ili štapnim mikserom usitnite masline, inćune, kapare i češnjak. Kad dobijete jednoličnu smjesu dodajte maslinovo ulje i sve dobro promiješajte. Premjestite namaz u staklenku, prekrijte površinu sa malo maslinovog ulja i dobro zatvorite. Takav namaz može stajati u hladnjaku do 7 dana. Možete ga koristiti u jelima, i samostalno kao namaz na krekerima, kruhu…
Ja sam se malo zaigrala s inćunima, što je rezultiralo priličnom slanoćom namaza, pa sam da izvučem stvar dodala u njega pinjole i pokazalo se punim pogotkom. Namaz mi je izvrsno poslužio za kanapee kao predjelo na Badnjak. Gosti bijahu vrlo zadovoljni, a time i ja 🙂
A onda je grah opal na………:)
– 2 manja poriluka ili jedan veliki
– 1 crvena paprika
– 200 g mini paradajza
– maslinovo ulje
– 200 ml pasirane rajčice
– 1 konzerva graha 410 g
– 10 ukiseljenih lučica
– 2 žlice brašna
– stručak svježeg vlasca
– 5 ljutih feferona
– sol
– cayenne papar
– svježe mljeveni papar
– 7 do 8 jalapenosa
– ljuta paprika u prahu ili chilli u prahu
Na malo maslinovog ulja stavite poriluk izrezan na kolutove i papriku isjeckanu na kockice.Kad malo otpuste vodu, dodajte mini rajčice koje ste presjekli na pola.Dodajte grah sa svim sokom iz konzerve, začine i sve dobro promiješajte. Dodajte pasiranu rajčicu, feferone i lučice i ostavite da prokuha. Onda dodajte vlasac koji ste izrezali škarama. Žlicom sa rupama premjestite u posudu svo povrce, tako da vam u posudi u kojoj se kuhalo,ostane samo tekucina, odnosno sok. U taj sok umiješajte 2 žlice brašna, dobro promiješajte da ne ostanu grudice (ja sam koristila štapni mikser). Prelijte preko povrća, promiješajte, na površinu poslažite jalapenose po želji, i zapecite na 200 stupnjeva cca 20 do 30 minuta. Poslužiti možete i toplo i hladno.
Ja jako volim ljuto, zbog mojih sam morala priču malo ublažiti. Koristila sam svježi grah, obožavam putar grah i prethodno sam ga skuhala. Nisam stavljala poriluk, jer ga taj čas nisam imala pri ruci, nego ljutiku i običan luk. Nisam imala ni svježeg vlasca, a jalapenose, koje tu i tamo znam, kad ih pronađem, kupiti ukiseljene, zamijenila sam papričicama na izmaku snaga koje sam pronašla u hladnjaku.
Uprkos mojim modifikacijama, jelo je bilo izvanredno ukusno.
Da ne bih počinila herezu i u tako ekstremno slatkom blogu zaobišla sve slatko, napravila sam
Žele bombone od limete jer stvarno volim gumene i žele bombone i čim je Jasenka objavila recept, znala sam da ću ga kad tad iskušati……prvenstveno limete radi. U limetu sam se zaljubila dok još nisam ni znala što limeta jest. Ne znam koliko vas se još sjeća onih žvakaćih guma, sa okusom naranče, limuna i limete, prilično velikih u odnosu na današnje žvakaće gume i onako rebrastih, a kad si zagrizao mirisalo je metrima ukrug oko tebe. To je vjerojatno i moj prvi susret sa velikom količinom umjetnih aroma na jednom mjestu. 🙂
A bile su i one vrećice nečega od čega se radio napitak Flavor Aid? ili nešto slično, granulice su bile unutre i mislim da je jedan okus bio maline, a drugi baš od limete i jeli smo ih onako iz vrećice, same te granule, nitko nije ni radio napitak. 🙂 Vrag zna što smo s tim sve u sebe potrpali……..
Ali da se mi vratimo na žele bombone ….:):
– 120 ml vode
– 400 g šećera
– 2 i pol žlice želatine u prahu
– 60 ml hladne vode za otopiti želatinu
– 180 ml soka od limete
– nekoliko kapi zelene prehrambene boje
– šećer za valjanje
Pleh veličine 21 x 21 cm premažite maslacem. Vodu i šećer stavite u posudu i kuhajte na srednjoj vatri dok termometar koji ste stavili sa strane posude ne dosegne temperaturu od 123 stupnja. Želatinu otopite u hladnoj vodi i ostavite da stoji oko 5 minuta, i onda ju dodajte u sirup od šećera i vode. Maknite sirup sa vatre, umiješajte sok od limete i par kapi zelene boje i dobro promiješajte pjenjačom.
Ulijte smjesu u pleh, i ostavite par sati da se stisne. Kad se smjesa stisnula, nožem režite kockice i uvaljajte ih u fino mljeveni kristlni šećer. Od ove smjese dobije se oko 50 kockica.
I tu sam petljala, jer imam silikonski kalup za led u obliku kriški citrusa, pa sam si nekako te bombončiće tako i zamislila, ali imam samo jedan, što je značilo da smjesu moram raditi postepeno. A htjela sam osim limete i okuse i boju limuna, naranče i crvenog grejpa.
Uglavnom podijelila sam ja smjesu, ali imam problem sa žlicom kao mjerom. Koliko je sad to žlica želatine? Ja želatinu mjerim na vrećice, a vrećica je za 500 ml tekućine. Prvu turu sam bacila. Izgledala je k’o oni ljigavci kaj ih baciš na prozor, a oni ti dok se spuštaju zašmrkljaju sve po putu.
Druga je već bila bolja, ali čitavo vrijeme sam radila nešto što djeci izričito napomenemo da se ne radi. Trčala sa vrućom smjesom u zamrzivač. Naime modlicu bih prethodno ohladila u zamrzivaču, onda je držeći je na prenosivom ulošku za pravljenje leda napunila smjesom i odmah vratila u zamrzivač. Nakon jedno sat vremena moglo se vaditi sigurno da se ne raspada i ljiga, pa sve ispočetka. Je, bilo je za po3.14zdit, ali stvarno su mi slatki za vidjeti ovako u bojicama i obliku kriškica. 🙂
Ali nije to sve. Nisam kad sam bila u kupnji mogla naći svježu limetu, pa sam kupila sok limete u bočici, koji suprug koristi za zeleni čaj. I naravno, nisam ga pospremila na sigurno. I otopim ja sirup, namočim želatinu, otvorim ladicu…..???
Gdje je sok limete?-izbezubljena!!!
Pa u čaju…..???-zbunjen.
Samo je siroče pitao koliko ima vremena da nabavi novi, a onda je uspio pronaći i svježe limete. 🙂
Kad sam to savladala……
Domaći TWIX je bio mačji kašalj, ali sam opet malo mijenjala, posipajući pola smjese sjeckanim kikirikijem, jer Timna i moja bolja polovica vole Snickerse!
Podloga od keksa
– 350 g brašna
– 200 g šećera
– 200 g maslaca
– 1 jaje
– na vrh žličice sode bikarbone
Brašno i šećer promiješajte u multipraktiku. Dodajte hladan na listiće narezan maslac i dobro izradite, pa dodajte jaje i opet promiješajte. Tijesto razvaljajte na veličinu pleha 32×25 cm. Pleh pobrašnite, pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva, pažljivo utisnite tijesto unutra i pecite cca 15 minuta, dok ne počne dobivati zlatnu smedju boju. Ostavite da se ohladi u plehu na sobnoj temperaturi.
Karamel krema
– 105 g smeđeg šećera
– 105 g bijelog šećera
– 125 ml slatkog vrhnja za šlag
– 1/4 žličice soda bikarbone
– 55 g hladnog maslaca nasjeckanog na komade
U srednju posudu stavite obje vrste šećera i slatko vrhnje da zakuha, i ostavite da kuha jednu minutu. Dodajte sodu i kuhajte još jednu minutu. Maknite s vatre i dodajte narezani maslac, ali nemojte miješati. Jako je bitno da nakon što stavite maslac ne promiješate smjesu. Ostavite da se smjesa ohladi u vodenoj kupelji pola sata, i nakon toga još 90 minuta u hladnjaku. Izvadite iz hladnjaka i miksajte dok ne dobijete željenu gustoću. Prelijte ga preko podloge i keksa i ostavite da odstoji sat do dva (ja sam ostavila preko noći), jer mi je već bilo kasno za čekati na preljevanje s glazurom. Oštrim nožem režite štapiće i svaki prelijte čokoladnom glazurom i ostavite da se glazura stisne na sobnoj temperaturi.
Čokoladna glazura
– 300 g tamne čokolade
– 3 žlice uljaČokoladu i ulje otopite na pari, prelijte prutiće i ostavite da se glazura stisne na sobnoj temperaturi.
I jako smo zadovoljni!
Što se tiče preljevanja kolača glazurom i meni je to uvijek najmrži dio i nemojte me odati da sam ovo dala u javnost, ali to meni u većem broju slučajeva napravi muž 🙂 Ja sam samo ovo gore s bijelom čokoladom muljala.
Ostala sam još dužna sebi i Jasenki Ribizlinu i čim u Novoj uhvatim ritam, nadoštuklat ću je na ovaj post.
Nisam jednostavno stigla, a zadnji su sati za objavu posta, ako želim ispoštovati pravila.
Sad odoh izvaditi čomlek iz pećnice i spremati se za doček. Vidimo se u Novoj, svima još jednom sve najbolje i dobar provod želim!
Ljilja says
January 2, 2010 at 15:06Wow pozelela sam kod tebe u goste.
Sve si divno napravila, zele bombone su me posebno odusevile.
Srecna Nova godina i sve najbolje :)))
Tadeja says
January 1, 2010 at 21:46Hvala!
@Vali, jako mi je drago da vam se sviđa!:))
Vera says
January 1, 2010 at 21:42Sve je prekrasno!!Sve najbolje u Novoj 2010!
Vali says
January 1, 2010 at 19:01Sve je divno! Tebi i tvojima sve najbolje u novoj godini! I hvala na prekrasnom daru, oduševili smo se, stoji nasred stola! 🙂
Gaga says
January 1, 2010 at 17:15Srećna Nova godina!!! Sve najbolje tebi i porodici!
Tadeja says
January 1, 2010 at 16:21Hvala vam djevojke na svim komplimentima i svim lijepim željama koje vam uzvraćam!
Čitamo se u Novoj!
Andrea says
January 1, 2010 at 12:19Sve izgleda jako lijepo i ukusno.
Sve nabojelje u Novoj godini želim cijeloj obitelji! 🙂
Sweet Corner says
January 1, 2010 at 11:38wow, odusevljena sam!! ne znam sto mi bolje izgleda, bomboni su ti fenomenalni, twix savrsen, ma sve je odlicno! hvala ti puno na ovoliko isprobanih recepata, i jako mi je drago da si zadovoljna, a usput i jako volim citati tvoje postove:) zao mi je sto si imala problema s bombonima, bilo bi lakse definitivno da si imala vise modlica, pa da se oni imaju vremena stisnuti, ali su predivni!ideja sa twixom i kikirikijem je odlicna:) nadam se da ste se lijepo proveli i svako dobro tebi i tvojoj obitelji u Novoj!!!
Monika says
January 1, 2010 at 09:25baš si bila vrijedna! sve izgleda savršeno, posebno bonboni 🙂 sretnu novu i sve najbolje želim tebi i tvojoj obitelji!
Snježa says
January 1, 2010 at 00:21Sve je ispalo savršeno!
Bila si prava vrijednica!
Κάθαρσις says
December 31, 2009 at 22:03Fantastično! Sve najbolje i samo nastavi tako.
mamajac says
December 31, 2009 at 20:30Super si vredna bila, a zele izgleda skroz irealno! 🙂 I ostalo ti izgleda jaaaako lepo!
Sve najbolje u novoj godini,
Maja
p.s.
ja sam upravo vecerala comlek 🙂
cosmo2503 says
December 31, 2009 at 18:59Morala sam na internet u ovoj frci još sat do početka dočeka.
Sve si super pripremila, i ja sam pravila tuc-tuc, grah i twix i iznosim rezultate sutra, ova zdrava i tvrda glava je otporna.
ovnica, znala sam ja da nas dvije moramo imati nešto zajedničko, mislila sam generacija, ali eto to je horoskop.
Sve najbolje tebi, Timni i mužu, budite mi zdravi i veseli i u 2010-toj.
Nada says
December 31, 2009 at 18:21Bravo, sve izgleda genijalno, svaka čast!