• Naslovnica
  • O nama
  • BLOG
  • Kontakt
  • Nav Social Menu

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest

T and T kitchen and atelier

food, crafts, photos, travels, stories

  • KUHINJA
  • ATELJE
  • PUTOVANJA
  • VAN KATEGORIJA
  • SHOP
You are here: Home / Kuhinja / Kreme, sladoledi i želei / Lime curd – namaz od limete

Kreme, sladoledi i želei Slatka zimnica

Lime curd – namaz od limete

I mi konja za trku imamo! Što ne znači obavezno da znamo i jahati. 🙂

lime curd

Lime curd

Ja naime imam potkrovni stan i krovne prozore, od kojih oni kuhinjski gledaju na sjever. Nije da sad baš po stanu bauljamo po mraku :), ali definitivno, čak i da se nasadim pod sami prozor nemam dovoljno dnevnog svjetla pogodnog za fotografiranje. Osim možda da ručak instaliram u bračni krevet, taj je pod staklenom stijenom, ali to bi ipak bilo malo preveć. 🙂

To je posljednjih tjedana rezultiralo kulminacijom mog nezadovoljstva fotkama. Pa sam dan prije snježne mećave, prošlu subotu u Zagrebu, sve onako na horuk, kak’ ja i inače funkcioniram, isponaručivala lampe i ploče, a u subotu smo to sve, zajedno s ostalim potrebnim materijalom skupljali po cijelom gradu i muž morao sastavljati, a dijete pitalo koji je to vrag!?

Za nagradu su dobili tortilje s piletinom mariniranom u limeti (ali o tome drugi put).

T and T atelier vez

T and T atelier vez

Uglavnom, zadovoljnija jesam, ali još uvijek se moram poigrati aparatom. Ovaj koji posjedujem napravi izvrsne fotografije eksterijera, ali nikad mu fotkanje u zatvorenom prostoru nije išlo od ruke. :(, tako da čak i uz novu instalaciju koju posjedujem, mislim, ali nemojte to izgovoriti naglas da se ne naljuti i ne daj Bože, razboli ili……….:(, ja počinjem razmišljati o novom. Prije nego li krenemo na recept, a povodom “Ajme koliko nas je ……” , igrice food blogera, s temom agruma, koju nam je zadala ovomjesečna domaćica Mignonne – La cuisine creative, posebne zahvale Andrei – Voće i povrće, što mi je sve specificirala i poslala link na Monikina objašnjenja i fotkicu kako ta “stvar” mora izgledati, a onda naravno i Moniki, jer je zahvaljujući fotografiji sve išlo vrlo brzo i glatko.

Osim što moje fotke još uvijek nisu sasvim zadovoljavajuće, ali zato i jest ona opaska da nas posjedovanje konja, još uvijek ne čini vještim jahačima.
Ajmo na agrume!Limete su mi najdraže. Već sam negdje rekla da se naprosto fiksam mirisom limete. Općenito volim miris citrusa i iako sam nepopravljivi pušač, da ne kažem pušačica, jako sam osjetljiva na mirise. Trebale su mi godine da pronađem parfeme koji meni na meni ne smrde i zadnjih desetak godina koristim isključivo dva, zimi bijeli Bvlgari, ljeti Eau De Lancome, s izrazitom citrusnom notom. Zbog te citrusnu note, volim i đumbir, iako ne pripada u porodicu agruma, ali limeta mi je on the top. Već kod Monike sam vidjela lemon curd iliti namaz od limuna, a onda je i Marigold objavila recept za citrus curd i konačno sam napravila nešto što se godinama spremam……lime curd ili namaz od limete i kad je bio gotov, k’o tele na sisu sam svaki čas išla porinuti žličicu u teglu i liznuti. 🙂
limeta namaz

Namaz od limete

Meni je fantastičan. Ima jedan pikantan, peckavi tek, a miriši božanstveno. Najradije bih ga čitavog pojela sa žličicom, ali sam ipak napravila limeta tortice. A teško mu je odoljela i grofica :), koja je naravno morala doći pogledati što se događa, usprkos uvriježenom mišljenju da mačke baš ne vole miris citrusa.

Leta

Leta u inspekciji

Lime curd - namaz od limete

Tadeja Bjažević
Print Recipe Pin Recipe
Course kreme, sladoledi i želei, zimnica

Ingredients
  

Za otprilike 350 ml namaza:

  • 5 sočnih limeta i 1 limun
  • 110 g maslaca
  • 300 g šećera u prahu
  • 2 jaja

Instructions
 

  • Naribajte korice i istisnite sok svih limeta i limuna.
  • Trebali biste dobiti oko 150ml soka.
  • Stavite sok i koricu zajedno s maslacem i šećerom u staklenu posudu, pa na pari (voda u posudi ne smije zakuhati, niti dodirivati dno staklene posude), miješajte neprestano, da se šećer i maslac otope.
  • U drugoj posudi lagano istucite dva jaja i ulijte u smjesu kroz plastično cjedilo.
  • Miješajte i dalje, pazeći da vam voda ne zakuha, a vi dobijete limeta kajganu, jedno 20-ak minuta dok se namaz zgusne.
  • Ulijte u čiste, vruće staklenke i jedite kako i s čim vam najviše odgovara ili iskoristite kao nadjev za pite i kolače..

Notes

Ako se odlučite napraviti lemon curd, ne vjerujem da će se pojaviti potreba dugog skladištenja, jer je tako dobar da nestaje u trenu, No, iako sam ga, između ostalog, kategorizirala i kao slatku zimnicu, on se, zbog činjenice da sadrži jaja, mora držati u hladnjaku i otvoren, potrošiti unutar desetak dana. Neotvoren može izdržati do 3 tjedna ili mjesec dana, ali ako primjetite promjene u teksturi, mirisu ili boji namaza, najbolje je ne konzumirati ga.

Podijeli na

  • Tweet
  • WhatsApp
  • Email
  • Print

Related


15 Comments

Previous Post: « Pohani limuni
Next Post: Čoko-malina palačinke u prošek šatou »

Reader Interactions

Comments

  1. Anonymous says

    November 19, 2011 at 18:15

    Slučajno sam natrapila na Vaš blog i totalno me oduševio!!! Moram ispohati limune i isprobati salatu od krumpira s motarom ( i ja ga kiselim svake godine!!!) i gomile divnih stvari koje ste nam ponudili rječju i slikom. Hvala!

    Reply
  2. Branka says

    February 16, 2010 at 11:44

    ovo je odlično , sve !! i namaz i fotkice !! ova zadnja sa macom mi je vrhunska !!

    Reply
  3. Tadeja says

    February 14, 2010 at 20:38

    Puno hvala djevojke!
    @Andrea :), a znaš da hoću! Gnjaviti! 😉
    @Andrea II, zavidim na aparatu! :))
    @Vali, puno pozdravi muža i zahvali na komplimentu( vidim ja da si ti njega fino naučila ;))

    Reply
  4. Vali says

    February 14, 2010 at 09:21

    Dok sam ti čitala post, moj muž, foto-ekspert (tak se fura) je pitao: Čije su to fotke? Dakle, zadovoljila si najstože kriterije. 🙂 Ne, ozbiljno, fotke su izvrsne. Namaz mi je super!

    Reply
  5. Shangri La Food says

    February 13, 2010 at 15:29

    ova svjetlosna instalacija je zakon.. moram ju malo proučiti.
    ja nabavila SRL fotić i još se upoznajemo.. valjda ću skontati :))

    fotke su ti sjajne, posebno ova sa macom.. ne samo zato što ja obožam mačke, nego vidi se da je ovo jedna prava cool maca :))

    a namaz.. uf.. mora biti predobar. volim kiselkasto, posebno okus limete

    Reply
  6. Andrea says

    February 13, 2010 at 11:53

    Skužila sam ja odmah u prošlom postu da si napravila rasvjetu jer se odmah vidjela razlika na fotkama. Prekrasne su ti ove fotke i možeš biti zadovoljna, a umjetna rasvjeta je nešto na što se treba naviknut i malo eksperimentirat da dođeš do onoga što želiš. Ja uglavnom fotkam na malo sporijoj brzini zatvarača, recimo 1/50, 1/60, ali ovisi od fotke do fotke. Blenda mi je uvijek maksimalno otvorena, koliko ide s ovim objektivima oko f 5.
    Ma eksperimentiranjem ćeš doći do onoga što želiš, a ako ti bilo kakva pomoć treba čujemo se preko maila. 🙂

    I ja sam strastveni pušać i isto sam osjetljiva na mirise, ipak ja sam nekako sklona orjentalno cvijetnim parfemimia. Oni mi u kombinaciji s duhanom imaju neki suho puderasti miris koji mi paše. Za ljeto definitvno dolaze u obzir samo citrusni parfemi ili čak muški parfemi koji su svježiji od ženskih. 🙂

    Namaz mi se sviđa, volim kiselkastu aromu agruma. Ovo ću svakako jedno isprobati. 🙂

    Reply
  7. Tadeja says

    February 13, 2010 at 10:04

    Hvala vam! 🙂
    Namaz je stvarno odličan! Brzo je gotovo i vrlo je iskoristivo u raznim kombinacijama.
    @Monika, mislim da ćemo se malo, pomalo svjetla i ja sroditi. Još se tu i tamo svadimo, ali polako…..;))

    Reply
  8. Dunja says

    February 12, 2010 at 21:15

    Ah ova divna i znatiželjna maca, slaba sam na mace, a i na limetu i sve od nje. Fotke za pet.

    Reply
  9. cosmo2503 says

    February 12, 2010 at 19:46

    Čovječe, ovaj maslac sa limetom mora biti fantastičan. To mi je tako neodoljivo privlačno da bih sad momentalno skočila raditi ga, ali imam samo pet limeta u kući, a i udobno sam se zavalila.
    Ala smo mi prave ovnice, sve nam je na horuk i na prvu. Sad si me povukla da i ja potražim tu rasvjetu i sve to sklepam.
    Meni ne ide fotkanje u zatvorenom i nikad nisam zadovoljna, mada je aparat stvarno moćan i trebalo bi malo više da se njime poigram. Moj stan ima zgodan položaj istok-zapad, sa jednim prozorom prema jugu, ali kad neko nema dara džaba mu sve.
    Ove su ti fotke fenomenalne, a ova sa mačkom mi je prekrasna.

    Reply
  10. Sweet Corner says

    February 12, 2010 at 17:18

    fotke su ti predivne!!! a o namazu niti necu, savrsen je!

    Reply
  11. Snježa says

    February 12, 2010 at 16:29

    Wow… savršene slike.
    Namaz isto… fenomenalan

    Reply
  12. Monika says

    February 12, 2010 at 16:16

    jeeeej! baš mi je drago da si napravila svjetla…nadam se da te dobro služe 🙂 namaz je fenomenalan…odmah ga bilježim 🙂

    Reply
  13. maslinka says

    February 12, 2010 at 16:06

    Fotke su ti zaista prelepe… svaka cast…a i ono na fotkama deluje mmmmmm…:)

    Reply
  14. Nada says

    February 12, 2010 at 15:59

    Braaavo Tadeja, ja sam fascinirana slikama, predivne su..a namaz mi zvuči skroz super!

    Reply

Trackbacks

  1. Torta s limetom - T and T kitchen and atelier says:
    April 2, 2015 at 12:09

    […] Natopite polovicu biskvita sirupom, pa je premažite polovicom namaza od limete. […]

    Reply

KomentariCancel reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

DOBRO DOŠLI!

Ja sam Tadeja. Autor sam većine sadržaja na T and T kitchen and atelieru i vlasnica jednog T. iz naziva bloga. Zanima li vas kome pripada drugo i kako je T and T kitchen and atelier nastao i razvijao se, pročitajte u nastavku .....

Saznajte prvi što je novo u T and T kitchen and atelieru

Unesite svoju email adresu kako biste primali obavijesti o novim postovima i sadržajima

Prati nas

  • View TAndTKitchenAndAtelier’s profile on Facebook
  • View tandtkitchen’s profile on Instagram
  • View Tadeja’s profile on Pinterest
  • Naslovnica
  • O nama
  • BLOG
  • Kontakt
  • KUHINJA
  • ATELJE
  • PUTOVANJA
  • VAN KATEGORIJA
  • SHOP

pretraži

Arhiva

POSJETI NAŠ ETSY SHOP

Top Posts & Pages

Bosanska kalja
Jela antičkog Rima
Hrskavi štapići palente
Tapioka krušćići
Pão de Queijo - brazilska peciva sa sirom
Ukiseljeni pupoljci maslačka

Footer

PUTOVANJA

Beograd, 20 godina poslije

Soča – zelenooka ljepotica

Križ

Blogomanija 2012. – Stara planina

Predjamski grad - Postojna

Postojna – Predjamski grad

još putovanja .....

instagram

#handpies #figs #tandtkitchen #autumnfood #foodfot #handpies #figs #tandtkitchen #autumnfood #foodfotography #foodporn #foodgawker
6 klasika na žlicu #nažlicu #winter #food #volim 6 klasika na žlicu #nažlicu #winter #food #volimmeso #tandtkitchen
Meatballs in pomegranate sauce #meatballs #pomegra Meatballs in pomegranate sauce #meatballs #pomegranate #food #recipe  #tandtkitchen
A imamo mi i bakamade fritulice. #fasnik2016 #frit A imamo mi i bakamade fritulice. #fasnik2016 #fritule
#lamb #roastedlamb #lambwithlemon #volimmeso #lamb #roastedlamb #lambwithlemon #volimmeso
#tandtkitchen #volimmeso #zwiebelrostbraten #foodf #tandtkitchen #volimmeso #zwiebelrostbraten #foodfotography #foodfoto #instagood
Prati T and T kitchen and atelier na Instagramu

Content Copyright © 2009.-2025. – T and T kitchen and atelier. Sva su prava pridržana.

Copyright © 2025 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2025 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in