• Naslovnica
  • O nama
  • BLOG
  • Kontakt
  • Nav Social Menu

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest

T and T kitchen and atelier

food, crafts, photos, travels, stories

  • KUHINJA
  • ATELJE
  • PUTOVANJA
  • VAN KATEGORIJA
  • SHOP
You are here: Home / Kuhinja / Pite / Pita s kruškama

Kuhinja Pite Slatko ljeto

Pita s kruškama

Ova vas fina pita s kruškama, neće uskratiti za putopisne postove koje sam obećala, jer

fina pita s kruskama

fina pita s kruskama

uskratila bih time i sebi zadovoljstvo, no prije nego li krenem s pričama s putovanja, uplovit ću u jesen. Iako dijete proljeća, ja doista volim jesen. Mirise, boje i okuse jeseni.

jesen

pozdrav jeseni

Naročito kad ovako dugo ostane lijepa i topla.

bumbarov let

bumbarov let

Ne znam kako se, ako ih imate,  ponašaju vaše voćke, ali naše imaju tendenciju periodičkog obilatog rađanja. Svake godine u većim količinama rodi drugo voće.

kruške

kruške

Šljiva nije, od gotovo 20-tak stabala koje imamo, bilo niti toliko da napravim porciju knedli.  Podbacile su i maline. Slaba proljetna, a od jesenske berbe ništa.

jesen

jesen

Zato su ove jeseni zvijezde voćnjaka kruške. Rodile su donekle i jabučice, našao se i koji grozd Izabele koji je završio kao žele,

vinogradarske breskvice

vinogradarske breskvice

pokoja vinogradarska breskvica, pa i šumska jagodica zalutala u jesen :),

bubamara

bubamara

ali nekako su svi ipak najviše uživali u kruškama! 😉

stršljenova gozba

stršljenova gozba

Stoga je možda u svom tom obilju krušaka, kojima je suša dodatno ubrzala padanje, pa je trebalo reagirati na dnevnoj bazi, skupljati ih, rezati i spremati u kacu da bi do rakije uopće došle, najmanje uživala moja mama, koju su te radnje i dopale.

viljamovke

viljamovke

Kaže da su joj ujutro kad ih je kupila i rezuckala, prsti, ruka sve do zapešća bivali načičkani osama i stršljenima. Ostavljala ih je na miru oprezno rezuckajući i nije je niti jedan uboo, samo su lizali sok koji se cijedio s njenih ruku.

fina pita od krusaka

fina pita od krusaka

Timna i ja smo za jedan od proteklih vikenda, bile zadužene za to da kruškice,

fina pita s kruskama

fina pita od krušaka

udobno smjestimo u kuhinju, tanjure i naše trbuščiće. 🙂

fina pita s kruškama

fina pita s kruškama

Krušaka imamo više sorti, mi smo odlučile da to bude pita s kruškama viljamovkama.

Kruške se rijetko nađu u kolačima. Nekako smo skloniji pojesti ih kao voće u njihovom izvornom obliku, no ova pita, a pite relativno često radim i volim ih, doista pruža nesvakidašnji užitak.

fina pita s kruskama

pita od krušaka

fina pita s kruškama

Fina pita s kruškama

Tadeja Bjažević
Print Recipe Pin Recipe
Course pite

Ingredients
  

Tijesto:

  • kalup promjera 23 cm
  • 240 g glatkog brašna
  • 80 g šećera u prahu
  • malo soli
  • naribana korica 1 limuna
  • 120 g maslaca
  • 1 jaje

Nadjev:

  • 1 kg krušaka viljamovki
  • 300 g kristal šećera
  • 3 vrećice vanili šećera i mahuna vanilije
  • malo soli
  • sok 2 limuna
  • 1 žlica gustina
  • 50 g maslaca

Instructions
 

Nadjev:

  • Kruške ogulite i narežite na kockice, a jednu ostavite s korom.
  • Kako koju krušku narežete, kockice kapajte ili valjajte u sok limuna.
  • Pomiješajte narezane kruške sa šećerom, vanili šećerom, ostruganim sjemenkama vanilije i malo soli i stavite na laganu vatru, pa kuhajte dok počnu puštati sok i sa šećerom stvarati sirup.
  • Žlicu gustina pomiješajte sa toliko vode da dobijete gustu smjesu i ulijte u smjesu krušaka i šećera, pa još kratko kuhajte da se zgusne.
  • Odmah dodajte i onu preostalu krušku koju niste ogulili, prepolovljenu, zajedno sa korom i kuhajte toliko koliko je potrebno da smjesa gustina zgusne sadržaj.
  • Na samom kraju umiješajte i rastopite 50 g maslaca.
  • Ostavljanjem smjese na toplom, proces “kuhanja” će se nastaviti i kruške će u konačnici biti još mekše.
  • Želite li to spriječiti, posudu uronite u hladnu vodu i naglo ohladite sadržaj.
  • Bez obzira odlučite li se za brzo ili polaganje hlađenje. nadjev ohlađen na sobnu temperaturu, dodatno hladite u hladnjaku barem 2 sata, a možete i preko noći.

Tijesto::

  • Od sastojaka nabrojanih za tijesto zamijesite prhko tijesto, utisnite ga u kalup za pitu, nabockajte i ostavite barem dva sata, a najbolje, jednako kao kod nadjeva, preko noći u hladnjaku.

Sastavljanje i pečenje:

  • Pećnicu zagrijte na maksimum ili barem na 220° C.
  • Kalup obložen tijestom, napunite nadjevom, a u sredinu ukrasno složite krušku koju ste prepolovilli.
  • Nakon što stavite pitu u pećnicu smanjite temperaturu na 200° C, pa pecite 30-ak minuta.
  • Idućih 15-20 minuta smanjite na 180° C.
  • Pecite dok rub pite ne dobije više ili manje, ovisno o vašem ukusu zlatno-smeđi obrub, a isto se dogodi i s polovicama krušaka u sredini.
  • Pričekajte da se dovoljno ohladi da je možete lijepo rezati.
  • Ukusna je i topla, servirana s kuglicom sladoleda o vanilije, ali posebno godi dobro rashlađena.

Podijeli na

  • Facebook
  • Pinterest
  • Twitter
  • WhatsApp
  • Email
  • Print

Related


42 Comments

Previous Post: « Skriveno blago hrvatskih kulinarskih blogera
Next Post: Beograd, 20 godina poslije »

Reader Interactions

Comments

  1. Tadeja says

    December 7, 2011 at 11:07

    E moja Suza, dok ja tebi odgovorim …… načekaš se ti 🙂
    Puno ti hvala, jako, jako mi je drago da vam se svidjela. Puno pozdrava! 🙂

    Reply
  2. Anonymous says

    November 13, 2011 at 00:10

    Draga Tadeja, pravila sam ovu divoticu, sve sam tacno radila po tvom receptu. DIVOTA! Eto, to je ova tvoja pita. Od sada ce biti redovna kod nas, u jesenje dane. Puuuuuno ti hvala sto svoju kreativnost i umece delis sa nama.

    Suza

    Reply
  3. Tadeja says

    October 10, 2011 at 07:17

    Thank you Cristina! 🙂

    Reply
  4. Cristina, from Buenos Aires to Paris says

    October 6, 2011 at 06:46

    That’s a lovely pear tart!! Great photos..Congrats !!!

    Reply
  5. Tadeja says

    October 2, 2011 at 08:02

    @maxivida, tako i nastaju novi recepti! Super, hvala, čekam sličice. 🙂

    Reply
  6. maxivida says

    October 1, 2011 at 21:28

    Napravih je ja, Tadeja. I bila je odlična. Malo sam modifikovala recept, u taj voćni sos sam umešala jedan kvark, pa sam odozgo još pokapala istopljeni šećer da lepše izgleda, pošto nisam imala celu dunju. Pisaću o tome na blogu, moram samo slike da sredim.

    Reply
  7. Da mi je nešto slatko... says

    September 29, 2011 at 10:56

    ovo je bas po mom ukusu! Super 🙂

    Reply
  8. Tadeja says

    September 28, 2011 at 08:22

    Puno hvala svima!
    @maxivida, odlična ideja, naša je stara dunja nažalost prije dvije godine stradala od groma, a ove mlađe se baš nisu pokazale rodne. Jedva čekam rezultate!
    @Selma, hvala na komentaru, ali prije svega i još jednom na druženju!
    @Jelena hvala, nažalost kad nečega imaš previše u pravilu te prođe volja za njim, iako ja i inače nisam pretjerani konzument voća. Pojedem odmah s grane od svega pomalo, ali redovitu naviku jedenja voća nažalost nemam.
    Kolači definitivno nisu najzdraviji način konzumiranja voća, ali kad su tako fini! 😉

    Reply
  9. Branka - byB says

    September 27, 2011 at 20:27

    Koja divota ! Lijepo je imati voćnjak i super je što imate razno voće pa podbaci li jedno tu je neko drugo. Kruške su dobro rodile i kako se vidi na slikama odlične su . Pita je još i bolja, zbilja super izgleda i kruške su odličan izbor !

    Reply
  10. tanja says

    September 27, 2011 at 18:14

    Fotografije su prelijepe, jedna ljepša od druge, pravi je užitak čitati (čitaj: gledati :D) ovaj post!! A pita je sjajna, divno jesenjska! 🙂

    Reply
  11. Maki says

    September 27, 2011 at 12:11

    Ja vec mogu da zamislim ukus i evo kopirala sam vec recept.Ceka na probu! 🙂

    Reply
  12. wineandfood4u says

    September 26, 2011 at 17:12

    mrak izgleda! krasno… 🙂

    Reply
  13. Tanja/COOKam says

    September 26, 2011 at 10:32

    sjajno izgleda ova pita, sjajno!

    Reply
  14. J e l e n a says

    September 26, 2011 at 09:39

    Evo i mene konačno. Videla sam prošli post i u želji da ga uveličam stisla CTRL + bezbroj puta. Blog se uveličao toliko da nisam mogla da manevrišem sa njim, ali onda nisam mogla da ga vratim na CTRL minus, dok se nisam setila da se to radi preko miša-danas.

    Drago mi je da ste se lepo vratile nakrcane sa kajmakom, ali kao što sam rekla da smo znale da dolazite dobile bi i još po koju teglu zimnice i Srpskih proizvoda. Toliko ste nas obradovale i očarale! Tadeja baš si pravi laf, a Timna mala lavica.

    Vrt vam je božanstven, prava oaza i kako vreme prolazi ja počinjem da sanjam o svojoj bašti. Doduše ovde kod mene postoji dvorište iza zgrade ali komšinice gaje 20 mačaka, a ja bi tako rado posadila neko drvce i sveže začinsko bilje.

    Kruške nisam jela, ne pamtim. Ima njih ali ne onih divni sočnih kad se sok sliva niz ruke i obraze dok ih čovek jede. One med medene. Da ih imama ja bi ih popapala, a pitu ovu božanstvenu ne bi ni videle.

    Nadam se da ste se ti i Selma lepo provele, a i o tome očekujemo bar kraći izveštaj!

    Reply
  15. kranjica says

    September 26, 2011 at 09:03

    Krasno izgleda

    Reply
  16. Nale says

    September 26, 2011 at 08:01

    Da se zaključiti da vi imate divan voćnjak, prepun raznolikih vrsta. To je zaista poseban dar, naročito za nas koji volimo uživati u prirodi. Znaš gde si me oduševila? Fotka broj 9! O, da, stari, napukli čorbaluk prepun voća. Realno i rustično. A, fotografije 2 i 3 ma fantazija. Pečlicu bih postavila kao screensaver, oduševilo me je. Imaš divnu odu jeseni, predstavljenu fotografijama nabijenim koloritom i životom…
    Pita sa viljamovkama – može, naravno:)
    Pozdrav, devojke

    Reply
  17. baba says

    September 25, 2011 at 18:59

    Jao koliko voća, njamm…
    A pita još i finije izgleda.

    Reply
  18. Zondra Art says

    September 25, 2011 at 16:10

    Krasno izgleda!

    Reply
  19. Selma says

    September 25, 2011 at 13:03

    Fotografije su prelijepe, pomislila sam da mi je najljepša ona sa pčelom na načetoj kruški i shvatila da mi je teško odlučiti jer svaka ima poseban šarm. Uvijek se divim tvojoj vještini da napraviš prelijepu fotku.
    I ja, proljetno dijete, volim boje jeseni. Tako su tople, volim ih u prirodi, na fotografiji, na slikama pejzaža ili mrtve prirode.
    Volim i slatko i sočno voće tako da su kruške negdje pri vrhu moje top liste. Vjerujem da ćeš ti vaše dobro iskoristiti i da ćeš pored ove slatke pite napraviti još poneku deliciju. Meni su kruške predivne u kombinacijama sa slanim. Super su i sa sirevima i sa pršutom. Možda i nekim mesom? Nesumnjivo se mogu napraviti i ukusni džemovi…
    Pita zove da se proba.

    Reply
  20. Dilajla says

    September 25, 2011 at 07:41

    Divna prava jesenska.

    Reply
  21. What's for dessert? says

    September 24, 2011 at 20:59

    Obožavam kruške i morat ću isprobati tvoju prekrasnu pitu. Uživala sam u fotkama voća i malo sam ljubomorna kako ti se osica/pčela lijepo smjestila za fotografiranje. Meni su isto znale doći na poneki kolač dok bih fotkala, ali ne ovako dražesno.

    Reply
  22. Miki says

    September 24, 2011 at 19:58

    Pita je predivna, a fotografije vocki su jos divnije!!! 🙂 Kod nas su najbolje rodile dunje… Moram poceti traziti recepte, da ih iskoristim… 🙂

    Reply
  23. maxivida says

    September 24, 2011 at 19:42

    Tadeja, ja ću ovo s dunjama da napravim. Javiću kako je ispalo!

    Reply
  24. Irena says

    September 24, 2011 at 17:36

    Sve je savršeno od slika do pitice koja izgleda tako sočno…

    Reply
  25. vera says

    September 24, 2011 at 14:21

    Pita ti je savrseno dobra!

    Reply
  26. maslinka says

    September 24, 2011 at 13:45

    Predivne voćke imate… a pita je… nemam reči!

    Reply
  27. mamajac says

    September 24, 2011 at 11:52

    Jako lepo, i skroz u tvom stilu. Pita zaista mami, slično pravim sa kajsijama i šljivama, kruške nisam probala, nekako uvek o njima mislim da su prevodene za bilo kakvu “akciju”.
    Slike divne i tople.
    Pozdrav!

    Reply
  28. Ana says

    September 24, 2011 at 10:43

    Kakav velicanstven pozdrav jeseni!
    Da, kruske su ove godine bas poludele, mi nismo znali sta vise sa njima da radimo, pa smo delili kome smo stigli.

    Pita izgleda bozanstveno! Ja bih je jos toplu zakitila kuglom sladoleda i sa malo cimeta.

    Reply
  29. Ebba says

    September 24, 2011 at 10:36

    dobro kažeš, kruške i jabuke dobro rodile ove godine, šljive baš i ne, barem je tako u Gorskom kotru. Oduševljena sam ovom tvojom pitom i ovim prekrasnim fotografijama iz prirode! Predivna prezentacija! 🙂

    Reply
  30. Tamara says

    September 24, 2011 at 10:28

    I kod nas ove godine kruške rodne. Prekrasna je ova priroda, zaista. I ova pita, sviđa mi se puno ovog sočnog kruškastog nadjeva 🙂

    Reply
  31. Vladuška says

    September 24, 2011 at 09:15

    Res je, človeku se kar sline cedijo vsakič, ko gledam tvoje objave 🙂 Še nikoli nisem jedla peciva iz hrušk in zato se mi zdi ta pita fantastična ideja in se mi zdi da si lahko kar predstavljam okus. Super.

    Reply
  32. Dunja says

    September 24, 2011 at 06:54

    Tadeja, šta da ti kažem, cure sline i na pitu i na fotke.

    Reply
  33. di_ani says

    September 24, 2011 at 06:38

    Wonderful pictures, beautiful and original presentation and autumn recipe.
    My admiration, Diana

    Reply
  34. Gourmet says

    September 24, 2011 at 05:23

    Ovo izgleda predobro, da ne bi čovjek probao…I ostale fotke su fantastične!

    Reply
  35. Monika says

    September 24, 2011 at 05:09

    Samo ću ponoviti Reine riječi: OO Bože, ovo je savršeno! Kvragu, moram ispeć ovu pitu čim prije.

    Reply
  36. Marija says

    September 24, 2011 at 04:52

    Predivno je! Baš lepa atmosfera na slikama.

    Reply
  37. MilaJeDraga says

    September 24, 2011 at 04:40

    Ja do skoro nikad ne bih rekla da volim kruške u ovom obliku, a onda sam spremila tatan od karamelizovanih kruški i odlepila 🙂 Pretpostavljam da i ova pita ima istu takvu teksturu kruške koja mi se ssvidela i u toj poslastici koju sam spremala 🙂

    Reply
  38. Maja says

    September 24, 2011 at 04:39

    Kakav post i slike,a tek pita!!!!Sjajno Tadeja!!

    Reply
  39. cleo says

    September 24, 2011 at 04:30

    Obožavam kruške. .a ovo je mljac. .

    Reply
  40. Dzoli says

    September 24, 2011 at 03:31

    Divan koalc,Ja samn inace ljubitelj vocnih kolaca(ono kao ne jedem samo kolace nego i vitamine:)
    Asliek jesenjih boja su ti predivne:)

    Reply
  41. Tadeja says

    September 23, 2011 at 22:27

    Hvala Rea :), to je i Timna rekla, a da za promjenu nije bila riječ o čokoladi! 😉

    Reply
  42. Rea says

    September 23, 2011 at 22:17

    O, Bože…ovo je savršenstvo………

    Reply

Komentari Cancel reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

DOBRO DOŠLI!

Ja sam Tadeja. Autor sam većine sadržaja na T and T kitchen and atelieru i vlasnica jednog T. iz naziva bloga. Zanima li vas kome pripada drugo i kako je T and T kitchen and atelier nastao i razvijao se, pročitajte u nastavku .....

Saznajte prvi što je novo u T and T kitchen and atelieru

Unesite svoju email adresu kako biste primali obavijesti o novim postovima i sadržajima

Prati nas

  • View TAndTKitchenAndAtelier’s profile on Facebook
  • View tandtkitchen’s profile on Instagram
  • View Tadeja’s profile on Pinterest
  • Naslovnica
  • O nama
  • BLOG
  • Kontakt
  • KUHINJA
  • ATELJE
  • PUTOVANJA
  • VAN KATEGORIJA
  • SHOP

pretraži

Arhiva

POSJETI NAŠ ETSY SHOP

Top Posts & Pages

Đuveč s piletinom
Kako napraviti dobar restani krumpir
Ukiseljeni matar ili motar
Blitva s bobom

Footer

PUTOVANJA

Križ

Bigoli s patkom i Venecija

Hercegovina

Beograd, 20 godina poslije

Predjamski grad - Postojna

Postojna – Predjamski grad

još putovanja .....

instagram

Ništa se ili vrlo rijetko mijenja preko noći, al Ništa se ili vrlo rijetko mijenja preko noći, ali o pretjeranom konzumerizmu, upotrebi plastike i zagađenju planeta koje bi moglo dovesti do daleko većih posljedica od pukog viška smeća, znalo se i govorilo još dok sam ja bila u nižim razredima osnovne škole. Nepotrebno je reći koje silne decenije su od onda prošle. Davno smo propustili trenutak da se korak po korak počnemo mijenjati i ne znam može li nam i galop promjene više pomoći, ali isto tako kažu i da nikad nije kasno. Pa da onda učinimo taj korak i možda ove godine pokušamo poklone svesti na minimum i ne potrošimo na njihovo zamatanje gomile papira koje će presuditi nekom za život nam prijeko potrebnom stablu. Postoje višenamjenske alternative, poput višekratno iskoristivih poklon vrećica i kutija. I običan komad tkanine u koji umotate poklon, bolji je i ispravniji odabir, jer tkaninu možete ponovo iskoristiti ili od nje nešto sašiti, nego šareni papir i plastična vrećica koji će završiti u otpadu.  Link u bio.
 #reusablegiftbags #ChalkboardChristmas #zerowaste #reusablebags #reuse #ecofriendly #giftbags #sewing #ecosewing #zerowasteproject #zerowastecrafts #tandtatelier #platnenevrecice #neplastici #Bozic #Christmasdecor #Bozicnidekor #bozicnepoklonvrecice #giftbox #reusablegiftbox
Ove godine imamo nove šeširiće! #zimnica #canni Ove godine imamo nove šeširiće! #zimnica #canningjarbonnet #canning #tandt
#lunchtime #volimmeso #tandtkitchen #meatballs #lunchtime #volimmeso #tandtkitchen #meatballs
6 klasika na žlicu #nažlicu #winter #food #volim 6 klasika na žlicu #nažlicu #winter #food #volimmeso #tandtkitchen
A imamo mi i bakamade fritulice. #fasnik2016 #frit A imamo mi i bakamade fritulice. #fasnik2016 #fritule
#tandtkitchen #sretanbozic #lemoncookies #xmas #ch #tandtkitchen #sretanbozic #lemoncookies #xmas #christmas #cookies #foodfotography #foodfoto #instagood #christmaswreath
Prati T and T kitchen and atelier na Instagramu

Content Copyright © 2009.-2021. – T and T kitchen and atelier. Sva su prava zadržana.

Copyright © 2021 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2021 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in

loading Cancel
Post was not sent - check your email addresses!
Email check failed, please try again
Sorry, your blog cannot share posts by email.