Go Back

Knedle od kruha koji se ne mijesi

Tadeja Bjažević
Course prilozi

Ingredients
  

  • 4-5 šnita kruha koji se ne mijesi
  • 2 jaja
  • 150 g pancete ili sušene vratine ili kuhane šunke
  • 1 manja glavica luka
  • 120 ml mlijeka
  • 1 žlica omekšalog maslaca
  • 3 žlice brašna
  • peršin
  • sol i papar

Instructions
 

  • Kruhu odstranite koru i narežite na manje kockice, pa ostavite da se dodatno prosuši, što možete učiniti dan ranije.
  • Luk sitno nasjeckajte, a na manje kockice narežite i pancetu, sušenu vratinu ili šunku, ovisno za što ste se odlučili.
  • Peršin sitno nasjeckajte.
  • Na tavi otopite maslac, kratko popržite nasjeckani luk, pancetu, vratinu ili šunku i ostavite da se prohlade.
  • Jaja lagano izlupajte villicom, dodajte im mlijeko, pa prelijte preko prosušenog i dodatno prstima usitnjenog kruha.
  • Dodajte pancetu i luk, brašno, peršin i papar po želji.
  • Sve dobro umiješajte kuhačom ili prstima i ostavite tako 20-ak minuta.
  • U većoj posudi zakuhajte vodu sa solju.
  • Za vrijeme dok se voda grije, formirajte knedle na način da vlažnim rukama vadite smjesu i formirate loptice. Ako vam se previše lijepe za ruke, pobrašnite ih.
  • Knedle stavljajte kuhati u uzavrelu vodu, pa nakon što voda ponovo zakuha, kuhajte 12-15 minuta.
  • Vadite ih šupljikavom žlicom, pospite sjeckanim peršinom i servirajte uz gulaš.