Mini pite od trešanja
Print Recipe

Mini pite od trešanja

Course: pite
Author: Tadeja Bjažević

Ingredients

Tijesto:(6 pita promjera 10-12 cm)

  • 450 g brašna
  • 300 g maslaca
  • 150 g šećera u prahu
  • 1 jaje
  • malo soli
  • po želji korica limuna

Nadjev:

  • 1 – 1 2 kg odkoštenih trešanja
  • 120 g šećera + 2 vanili šećera
  • sok pola limuna
  • manja žlica 20g gustina (škrobnog brašna)
  • 1 žumanjak i malo mlijeka za premazivanje

Instructions

  • Od navedenih sastojaka zamijesite prhko tijesto i ostavite ga najmanje pola sata u hladnjaku. Zatim polovicu tijesta razvaljajte na debljinu 3-4 mm i iz njega izvadite krugove kojima pokrijte dno i stijenke kalupa, nabockajte vilicom, pa vratite 10-15 minuta u hladnjak.
  • Za to vrijeme ugrijte pećnicu pa ohlađene podloge pecite 5-7 min. u pećnici zagrijanoj na 200°C.
  • Od druge polovice tijesta malim kalupićom u oblika srca ili bilo kojim drugim po željim, povadite veći broj srdaca.
  • Trešnje odkoštite pa polovicu netom prije nego što ćete nadjev stavljati na polupečeno tijesto, pomiješajte sa šećerom, sokom limuna i gustinom.
  • Izvadite kalupe sa polupečenom podlogom, rasporedite po njima nadjev od trešanja i vratite u pećnicu na idućih 10-ak minuta.
  • Nakon toga ih izvadite, ostavite vrlo kratko da se prohlade, drugu polovicu odkoštenih trešanja koju niste pomiješali sa šećerom, prerežite na polukugle pa rasporedite po nadjevu i zatim počnite po rubovima slagati srca jedno do drugog.
  • Za drugi red dodajte još jedan sloj polukugli odkoštenih trešanja tako da vam se srca imaju po čemu “penjati” i na što primati. Ostavite otvor u sredini, kako bi suvišna tekućina iz trešanja, dijelom isparila.
  • Kad ste zadovoljni složenim, premažite žumanjkom razmućenim s malo mlijeka i pecite 15-20 minuta na 200°C.