Go Back
Varivo od krastavaca

Varivo od krastavaca - ljetni klasik

Tadeja Bjažević
Course jela sa žlicom, klasici

Ingredients
  

  • 300-400 g što tvrđih krastavaca
  • 2 srednje velika krumpira
  • 1 žlica brašna
  • mast ili ulje
  • 2-3 češnja češnjaka
  • sol papar
  • kopar
  • kiselo vrhnje ili mileram
  • po želji vrhnje za kuhanje
  • voda ili temeljac

Instructions
 

  • Krastavce ogulite, ako je potrebno prepolovite i očistite od koštica pa narežite na tanje ploške, dobro osolite i ostavite da puste vodu. Nakon 15-ak minuta ih blago ocijedite stiščući ih među dlanovima.
  • Krumpire ogulite i narežite na što manje kockice.
  • Češnjak sitno nasjeckajte ili protisnite, kopar usitnite.
  • Na masnoći popržite krumpir narezan na kockice da se sav okupa u masnoći pa dodajte protisnuti češnjak i žlicu sjeckanog kopra i još kratko pržite, samo da češnjak pusti miris.
  • Zatim dodajte brašno, sve još kratko pržite miješajući pa dodajte krastavce.
  • Ponovo sve promiješajte i zalijte vodom ili temeljcem samo toliko da pokrije sadržaj posude. Nemojte pretjerati jer će vodu još dodatno pustiti i krastavci.
  • Kuhajte dok krumpir i krastavci ne omekšaju, posolite i popaprite po ukusu i dodajte otprilike 100 ml vrhnja za šlag.
  • Kratko promiješajte pa maknite s vatre.
  • Servirajte sa žlicom kiselog vrhnja ili milerama, posuto sjeckanim koprom.