Go Back
slani džem od dinje

Slani džem od dinje - malo drugačija zimnica

Tadeja Bjažević
Course zimnica

Ingredients
  

  • 500 g / 500 ml mesa i soka dinje
  • 200 g šećera
  • 12 g pola vrećice Želina
  • sok pola limuna
  • 1/2 - 1 žličica soli

Instructions
 

  • Dinju očistite i narežite na kockice, pa je u multipraktiku ili štapnim mikserom djelomično usitnite. Odvojite jedan dio sitnijih komadića, a ostatak pretvorite u pire, kašu.
  • Želin pomiješajte s 1 žlicom šećera i sa svom dinjom, pa zagrijavajte na umjerenoj vatri da se sav šećer i Želin otope,
  • Kad zakuha, postepeno, miješajući, dodajte ostatak šećera. Pričekajte da se sav šećer otopi, smjesa ponovo zakuha i kuhajte otprilike 3-5 minuta, neprestano miješajući.
  • Dodajte sok limuna.
  • U jednom trenutku će smjesa postati bistrija, a pjena na površini se smanjiti.
  • To je znak da je džem/žele gotov.
  • Maknite s vatre, pokupite preostalu pjenu, pa još vruće punite u pripremljene, oprane i sterilizirane, vruće staklenke.
  • Poklopite poklopcima koje ste namočili u alkoholni ocat i otresli ga, zatvorite, pa staklenke okrenite naopako i ostavite da se tako ohlade.
  • Ohlađene spremite na hladno i tamno mjesto.
  • Jednom otvorenu staklenku džema držite u hladnjaku.