Go Back

Juha od pečenih paprika i mrkve

Tadeja Bjažević
Course juhe

Ingredients
  

  • 2-3 mesnate rog paprike
  • 1 ljuta papričica
  • 2 srednje velike glavice ljubičastog luka
  • 2 češnja češnjaka
  • 2-3 srednje velike mrkve
  • maslinovo ulje
  • sol
  • voda ili temeljac
  • svježe mljeveni krupni papar
  • mladi luk
  • chilli niti
  • limeta

Instructions
 

  • Pećnicu ugrijte na 200°C
  • Očistite paprike, luk i mrkvu, Mrkvu narežite na manje komade, luk na osmine.
  • Rasporedite povrće na lim za pečenje obložen papirom, posolite, nakapajte maslinovim uljem, pa pecite otprilike 20-25 minuta.
  • Povrće treba omekšati i lagano se zapeći.
  • Pečeno izvaditi iz pećnice, ostavite da se lagano prohladi, pa stavite u multipraktik.
  • Dodajte češnjak i dovoljno temeljca da omogućite da se povrće potpuno usitni i pretvori u kremu.
  • Prebacite u posudu da se ponovo zagrije, a po potrebi, dodavanjem temeljca, postignite željenu gustoću juhe.
  • Servirajte posuto krupno mljevenim paprom, nareznim zelenim dijelom mladog luka i chilli nitima.
  • Po želji nakapajte sokom limete.