Go Back
prisiljeno zelje s mladim grahom

Prisiljeno zelje s mladim grahom

Tadeja Bjažević
Course glavna jela, jela sa žlicom

Ingredients
  

  • srednje velika glavica svježeg zelja/kupusa
  • dvije šalice skuhanog mladog graha
  • ocat po ukusu
  • 2-3 mesnate mirisne paprike babure u više boja
  • 1-2 svježe rajčice
  • grančica celera
  • sol i papar
  • 1/2 žličice šećera
  • 1 češanj češnjaka ili malo češnjaka u granulama
  • svinjska mast i brašno za zapršku
  • suho meso po izboru

Instructions
 

  • Stavite kuhati grah na uobičajeni način.
  • Ako želite dodati i suhog mesa, u posebnu posudu stavite kuhati i njega. Nakon što zakuha, ostavite da kraće vrijeme kuha, a zatim ga izvadite, narežite na manje komade i dodajte u grah.
  • Glavicu zelja očistite, prepolovite pa narežite na rezance pola prsta debljine.
  • Tako narezano zelje ubacite kratko u kipuću vodu, ocijedite, ostavite da se kratko prohladi, a zatim posolite i zakiselite po ukusu.
  • Dodajte zelje u grah s mesom, zajedno s očišćenim i prepolovljenim paprikama i svježim rajčicama i grančicom celera.
  • Začinite protisnutim češnjom češnjaka ili s malo češnjaka u prahu, dodajte malu žličicu šećera.
  • Kuhajte na laganoj vatri dok grah i meso omekšaju, pa dodajte laganu svjetlu zapršku i ostavite da još nekoliko minuta kuha.
  • Po potrebi dosolite i popaprite, ali vodite računa i o slanoći mesa.