Go Back

Saeco Minuto - krekeri s namazom od sira i "espresso kavijarom"

Tadeja Bjažević
Course namazi

Ingredients
  

  • krekeri domaći ili kupljeni

Namaz:

  • 100 g krem sira po izboru
  • 2 žlice ribanog sira po mogućnosti intenzivnijeg, poput zrelog chedara, parmezana ili sl.
  • žlica poprženog sezama
  • žlica krupno nasjeckanih oraha
  • po potrebi sol
  • po ukusu bijeli papar

Kavijar:

  • 1 šalica Saeco Minuto espressa trebali biste dobiti otprilike 30 ml espressa + 70ml vode
  • 1/5 vrećice želatine u prahu ako nemate digitalnu vagu, istresite želatinu i izmjerite koliko čajnih žličica sadrži, pa upotrijebite jednu petinu.
  • 1 žlica hladne vode
  • 1 šalica jestivog ulja ohlađenog u hladnjaku
  • led
  • kuhinjska sol
  • bočica s kapaljkom

Instructions
 

Namaz:

  • Nježno vilicom izmiješajte sireve, dodajte sezam i krupno sjeckane orahe, pa solju i paprom po potrebi dotjerajte okus.
  • Namaz rasporedite na krekere.

Kavijar:

  • Želatinu namočite u žlici hladne vode i ostavite da nabubri.
  • Skuhajte Saeco espresso i pomiješajte ga sa 70 ml tople vode, pa u još toplom, a li ne vrelom otopite nabubrenu želatinu.
  • Kad dosegne otprilike sobnu temperaturu ulijte je u plastičnu bočicu s kapaljkom.
  • Za to vrijeme pripremite posudu u koju ćete staviti hladnu vodu s ledom u kojoj ste otopili sol, a u nju uronite posudu s hladnim uljem.
  • Kapajte kap do dvije iz bočice u hladno ulje.
  • Želatina bi u dodiru s hladnim uljem trebala istog časa oblikovati kuglice, koje procijedite pa njima ukrasite svoje krekere.
  • Kavijar možete napraviti i unaprijed, spremiti ga u staklenu posudu sa širokim otvorom i zaliti s par kapi ulja, da se kuglice ne slijepe i da ih kasnije možete odvojiti.
  • Do upotrebe ga spremite u hladnjak, može stajati 3-4 dana.