Go Back

Suhe smokve u sirupu od Earl Grey čaja

Tadeja Bjažević
Course zimnica

Ingredients
  

  • 500 g suhih smokava
  • 700 ml vode
  • korica jedne neprskane naranče narezana na "prutiće"
  • 1 štapić cimeta
  • 110 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 80 ml brandya

Instructions
 

  • Od 700 ml vode skuhajte jači Earl Grey čaj.
  • Smokve stavite u skuhani čaj , dodajte štapić cimeta i korice neprskane naranče, pa kuhajte dok ne zakuha, a zatim još oko 15 minuta na laganoj vatri, da smokve omekšaju.
  • Smokve zatim šupljikavom žlicom izvadite iz tekućine, stavite na kuhinjsku dasku i ostavite da se prosuše.
  • U tekućinu čaja dodajte šećer i vanilin šećer, dobro umiješajte, vratite da zakuha i kuhajte dok ne dobijete rijetki sirup.
  • Maknite s vatre pa dodajte brandy.
  • Prosušene smokve stavite u čistu i zagrijanu staklenku.
  • Složite ih skoro do vrha.
  • Sirup procijedite, ako ste radili s koricama naranče izrezane na prutiće, rasporedite ih između smokava, pa sve zalijte sirupom i dobro zatvorite.
  • Ohladite i spremite na tamno i hladno mjesto gdje bi prije ponovnog otvaranja i konzumacije trebale stajati 3-4 tjedna.