Go Back

Jestivi čokoladni adventski vijenac

Tadeja Bjažević
Course torte i kolači

Ingredients
  

Svijeće i listovi:

  • 60 zdravih dobro opranih i posušenih debljih listova različitih oblika ( budite sigurno da birate listove biljaka koje nisu štetne)
  • nekoliko poprženih badema i lješnjaka
  • košarice i kalupe za mini muffine fitilj iz konzumne svijeće
  • po 150g bijele mliječne i tamne čokolade

Vijenac: (kalup u obliku vijenca promjera 20-23 cm)

  • 6 jaja
  • 150 g šećera
  • 60 g poprženih sitno sjeckanih lješnjaka
  • 40 g brašna
  • 20 g kakaa
  • 60 g maslaca
  • malo soli
  • 1 prašak za pecivo

Krema:

  • 300 g tamne čokolade
  • 400 ml vrhnja za šlag
  • 2 žlice šećera u prahu
  • 2 žlice ruma

Instructions
 

Svijeće i listovi:

  • Čokolade otopite na pari, pa kistom premažite listove s gornje strane. U čokoladu umočite i nekoliko badema i lješnjaka. Slažite ih na papir za pečenje, pa na tacnu i ostavite u zamrzivaču da se čokolada stegne.
  • U četiri kalupa za mini muffine pomoću čačkalice objesite fitilj za svijeću, pa ih napunite rastopljenom čokoladom, ohladite i njih.

Vijenac:

  • Na pari tucite žumanjke sa šećerom da se počnu zgušnjavati. Uklonite ih s vatre i miješajte dalje sve dok se na površini počnu pojavljivati tragovi miješanja.
  • Dodajte otopljeni maslac, pa ručno umiješajte mješavinu suhih sastojaka ( brašno, kakao, sol, prašak za pecivo).
  • Izlijte u dobro namašćen kalup u obliku vijenca i pecite 15-tak minuta na 180°C.

Krema:

  • Čokoladu naribajte ili je jako sitno nasjeckajte pa na pari otopite u vrhnju za šlag, neprestano
  • miješajući, dok ne postane gusta, jednolična smjesa.
  • Ohladite je na sobnu temperaturu, a zatim najmanje dva sata, a najbolje preko noći, u hladnjaku.
  • Hladnu kremu miksajte uz dodatak šećera u prahu i ruma, da postane pjenasta, ali pazite da ne pretjerate i dobijete čokoladni maslac.

Sastavljanje:

  • Kremom omažite ohlađeni vijenac, stavite svječice, a zatim vrlo oprezno krenite skidati čokoladne listiće s vaših listova i slažite ih po vijencu prema želji.

Notes

Vrlo kratko, u trenutku serviranja, uspijet ćete upaliti i svjećice na vijencu, ali se zbog hladnoće i vlage vijenca kojeg, nakon što ste ga napravili morate, naravno, držati u hladnjaku, brzo gase.