Go Back

Nabujak od tikvica i piletine - quiche bez tijesta

Tadeja Bjažević
Course glavna jela, LCHF

Ingredients
  

  • 1 odkoštena pileća prsa file ili ostaci bijelog mesa pečenog pileta
  • 1 kg tikvica
  • 5 jaja
  • 250 gr naribanog sira po ukusu ako koristite zreliji i jači sir, pripazite kod soljenja
  • 500 ml vrhnja za šlag
  • sol papar
  • 5 češnjeva protisnutog češnjaka
  • začinsko bilje po izboru bosiljak, origano, mažuran, timijan
  • 1 kg mini rajčica

Instructions
 

  • Tikvice naribajte na sitne rezance, osolite i ostavite da puste vodu pa dobro ocijedite.
  • Dodajte 5 jaja, naribani sir, vrhnje, protisnuti češnjak, po ukusu popaprite i sve promiješajte da dobijete jednoličnu gustu smjesu.
  • Ako koristite ostatke pečenog piletina, narežite prsa na ploške, zalijte masnoćom koja je ostala od pečenja pileta i ugrijte do prženja u pećnici na 200° C.
  • Zatim izvadite pa na meso i masnoću oprezno ulijte smjesu od tikvica.
  • Po vrhu rasporedite mini rajčice, pospite začinskim biljem i pecite ovisno o veličine posude i količini i do 45 minuta na 200°C, sve dok vam površina ne dobije lijepu zlatno žutu boju.
  • Slobodno ostavite da se nešto duže peče, jer sastojci smjesu čine vrlo sočnom, a i rajčice poštaju sok, tako da nema bojazni od zagorijevanja.
  • Ako koristite svježe meso, pileći file narežite na štapiće ili kockice i kratko propržite, a zatim premjestite u veću posudu u kojoj ćete nabujak peći u pećnici i dalje postupite isto kao gore.
  • Gotovo ostavite da se kratko hladi, narežite na kriške i poslužite uz salatu od mini rajčica.