Go Back

Cantuccini s kremom od ušećerenih korica mandarina i prženim bademima

Tadeja Bjažević
Course keksi

Ingredients
  

Instructions
 

  • Kremu pomiješajte mikserom ili multipraktikom s mljevenim bademima i maslacem, prethodno kratko ostavljenim na sobnoj temperaturi.
  • Jaja istucite uz dodatak soli i praška za pecivo pa umiješajte smjesu od mandarina i badema. Dodajite brašno dok smjesa ne postane dovoljno gusta da se može formirati rukama.
  • Izvadite smjesu iz posude pa na lagano pobrašnjenoj podlozi umiješajte tostirane bademe, a po želji i pržene lješnjake ili pistacije.
  • Pobrašnjenim rukama formirajte 2-3 valjka i pecite na limu obloženom papirom za pečenje otprilike 20-ak minuta u pećnici prethodno zagrijanoj na 180-200° C.
  • Izvadite iz pećnice, štruce malo ohladite, a onda narežite dijagonalno na šnite debele otprilike 1,5 cm.
  • Šnite dodatno tostirajte idućih 15-ak minuta na 170° C.

Notes

Biscotte možete napraviti unaprijed i spremiti u hermetički zatvorenu posudu do konzumacije.