Korice mandarina ubacite u kipuću vodu i prokuhajte minutu-dvije, pa ih prebacite u hladnu vodu.

ml vode zakuhajte s 250 g šećera i začinima prema želji, a kad se šećer otopi, ubacite korice, Pričekajte da ponovo zakuha, smanjite vatru, poklopite i kuhajte na laganoj vatri oko sat do sat i pol vremena da se sirup zgusne.

Ohlađeno na sobnu temperaturu, ostavite da prenoći u hladnjaku i potpuno se ohladi, a zatim usitnite u multipraktiku da dobijete kremastu smjesu.