Go Back
cokoladni mak tart

Čokoladni mak tart

Tadeja Bjažević
Course pite

Ingredients
  

Tijesto:

  • 120 g glatkog brašna
  • 30 g kakaa u prahu
  • 1 jaje
  • malo soli
  • 50 g šećera u prahu
  • 100 g maslaca
  • 1 Nadjev od maka:
  • 2 jaja
  • 50 g šećera
  • 200 ml vrhnja za šlag
  • 100 g tamne čokolade
  • 100 g mljevenog maka
  • malo soli

Ganache:

  • 100 ml vrhnja za šlag
  • 150 g tamne čokolade

Za ukras:

  • bilo koje intenzivno crveno voće

Instructions
 

  • Najprije napravite ganache. Na slaboj vatri otopite čokoladu u vrhnju neprestano miješajući dok ne dobijete glatku, homogenu smjesu koju ohladite na sobnu temperaturu.
  • Od sastojaka navedenih za tijesto, umijesite prhko tijesto, utisnite ga u kalup za pitu promjera 23 cm, nabockajte vilicom, prekrijte pek papirom i napunite grahom, rižom ili kuglicama za pečenje pa pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180-200° C desetak minuta.
  • Za to vrijeme napravite nadjev. Istucite jaja sa šećerom i dodajte malo soli.
  • U vrhnju otopite čokoladu kao i za ganache pa dodajte mljeveni mak.
  • Maknite s vatre i umiješajte istučena jaja.
  • Miješajte lagano da se sve sjedini pa ulijte u tijesto s kojeg ste maknuli papir i opterećenje.
  • Pecite idućih dvadesetak minuta na 180-200° C.
  • Ostavite da se ohladi, čupavo nanesite ganache i dodajte crveno voće prema vašem ukusu.