• Pripremite čaše u koje namjeravate uliti panna cottu i istovremeno, promjerom uže čašice koje će vam služiti kao kalup.
• Namočite želatinu da nabubri.

Žele od jagoda

• Pomiješajte jagode sa šećerom i kuhajte, povremeno vrlo oprezno miješajući da se šećer rastopi, ali da jagodice djelomično ostanu cijele.
• Oduzmite četvrtinu količine od nabubrene želatine i umiješajte u jagode koje ste skinuli s vatre. Ostavite da se ohladi.

Panna cotta

• Šećer rastopite u vrhnju miješajući.
• Kad zakuha, sklonite s vatre i umiješajte preostalu nabubrenu želatinu da se potpuno rastopi.
• Dodajte aromu vanilije.
• Oprezno ulijte malo ohlađenu panna cottu u pripremljene čaše u sredinu kojih ste stavili čašice manjeg, užeg promjera i napunite.
• Po želji jedan dio ili čak i sve možete odmah pomiješati sa želeom od jagoda.
• Ostavite da se malo ohladi, a zatim stavite na jedno sat vremena u hladnjak.
• Oprezno prođite tankim nožem uz rub manje čašice da je odvojite od kreme, pa polako izvucite, a nastalu udubinu napunite želeom.