Go Back

Sogan dolma

Selma - Cooketa
Course glavna jela
Cuisine bosanska kuhinja

Ingredients
  

  • 15-20 glavica veoma sitnog luka
  • 350 g mljevenog mesa
  • 1 ½ filđan riže
  • ½ žličice papra
  • 1 žličica soli
  • 1 žlica umaka od rajčice
  • 1 žlica ulja ili masla
  • 200 ml vode
  • 1 žlica vinskog octa + voda

Instructions
 

  • Glavice luka (oguljene) skuhajte u vodi u koju ste dodali ocat.
  • Kada omekšaju ocijedite ih, ohladite i izvadite sredinu, ostavljajući samo 1-2 sloja glavice.
  • Za nadjev pomiješajte mljeveno meso, rižu, umak od rajčice, sol i papar.
  • Napunite glavice luka.
  • Poredajte ih u posudu u jednom sloju.
  • Po njima rasporedite maslo ili nakapajte ulje.
  • Zalijte s vodom toliko da jedva prekrijete glavice luka.
  • Kuhajte na tihoj vatri oko 45 minuta, uz povremeno dolijevanje vruće vode po potrebi da vam dolme ne bi zagorjele.