Go Back
Salata od sira i šampinjona

Salata od sira i šampinjona

Tadeja Bjažević
Course gljive, mala jela i predjela, salate

Ingredients
  

  • 150 g sira po izboru najbolje miješanih, ja sam koristila 50 g ementalera, 50 g chedara, 50 g gaude
  • 50 g crnih maslina odkoštenih i narezanih na kolutiće
  • 150 g svježih šampinjona
  • ulje suncokretovo ili maslinovo
  • ocat prema izboru jabučni barique, aceto balsamico
  • sol krupno mljeveni papar
  • sitno sjeckani peršin
  • po želji dodatno poslužiti uz tvrdo kuhana jaja

Instructions
 

  • Sireve narežite na kockice.
  • Šampinjone postružite lagano nožem ili kuhinjskim ubrusom i narežite na deblje listić. Birajte što manje primjerke šampinjona.
  • Masline odkoštite i narežite na kolutiće.
  • Pomiješajte sir, šampinjone i masline.
  • U posudi pomiješajte dvije-tri žlice ulja, dvije žlice octa i sol i dobro izmješajte, pa prelijte preko salata, koju nježno promiješajte ili protresite da ne polomite šampinjone. Budite oprezni sa solju, ako ste odabrali neki slaniji sir, a slanoću daju i masline.
  • Pospite sitno sjeckanim peršinom i krupno mljevenim paprom.
  • Ostavite u hladnjaku, da se neko vrijeme, (a može i preko noći, meni je tako najbolja), sastojci prožimaju.
  • Ukrasite i poslužite s dodatnim maslinama i kuhanim jajima.