Go Back

Orah kruščići s jabukama

Tadeja Bjažević
Course kruh i peciva

Ingredients
  

  • 300 g integralnog brašna
  • 150 g mljevenih oraha
  • 300 g brašna za dizana tijesta
  • 2,5 dcl mlijeka
  • 2 žlićice šećera
  • 1 svježi kvasac
  • 3 dcl mlake vode
  • 1 dcl maslinovog ulja
  • žlica soli
  • pola žlice bijelog papra
  • 100 g krupno nasjeckanih oraha
  • 2 kiselkaste npr. Grenny Smith jabuke
  • 1 žutanjak i malo mlijeka za premazivanje

Instructions
 

  • Otopite kvasac u mlakom mlijeku sa 2 žličice šećera.
  • Pomiješajte obje vrste brašna sa mljevenim orasima i solju i u sredinu ulijte rastopljeni kvasac i ostavite da naraste.
  • Ulijte maslinovo ulje i dio pripremljene mlake vode i zamijesite tijesto.
  • Po protrebi dodajte još vode ili brašna, ovisno o tome učini li vam se tijesto premokro ili presuho.
  • Ostavite ga na toplom da raste dok ne udvostruči obujam.
  • Sad umiješajte bijeli papar, krupno sjeckane orahe i dvije jabuke narezane na kockice.
  • Podijelite na 12 dijelova (ja sam nedavno kupila jako zgodne kalupiće koji izgledaju kao mali kalupi za kruh, pa sam ih odmah isprobala), premijesite svaku lopticu posebno, tako je lakše i mijesiti i formirajte male krušćiće, pa ih poslažite na lim za pečenje ili napravite jedan veliki kruh, ali prema tome procijenite i vrijeme pečenje.
  • Ponovo ostavite da krušćići udvostruče obujam, premažite žutanjkom razmućenim sa malo mlijeka i stavite peći 15-20 minuta na 200°C.