Go Back
vratina u umaku od nara

Vratina u umaku od nara

Tadeja Bjažević
Course glavno jelo, svinjetina

Ingredients
  

  • 3 odreska svinjske vratine
  • sol papar, češnjak u prahu
  • 3 češnja češnjaka
  • pola žlice meda
  • sok 2 velika nara oko 1,5kg
  • 2 žlice sjemenki nara
  • sok jedne naranče
  • sok jednog limuna
  • žlica aceto balsamica

Instructions
 

  • Odreske, popaprite, natrljajte češnjakom i namažite medom.
  • Ispržite do zlatno smeđe boje, izvadite, posolite i držite na toplom.
  • Na masnoći na kojoj su se pržili odresci karamelizirajte žlicu smeđeg šećera i zalijte sokom nara.
  • Kuhajte da se sok počne zgušnjavati.
  • Dodajte sok naranče i limuna, sjemenke nara, posolite i popaprite po ukusu i dodajte češnjaka u prahu.
  • Kuhajte još neko vrijeme dok i ovi sokovi ne zgusnu.
  • Na kraju umiješajte i žlicu aceto balsamica.
  • Servirajte uz krumpir salatu s matovilcem i potočarkom, posuto svježim zrnima nara