Go Back

Pileći paprikaš s noklicama

Maja - Cooks and Bakes

Ingredients
  

  • 3 batka sa zabatkom
  • 3-4 glavice luka
  • 1 svježa paprika
  • 2-3 manje mrkve
  • 2 žlice brašna
  • 1-2 žličice mljevene crvene paprike
  • sol papar

Instructions
 

Paprikaš:

  • Batak i zabatak razdvojite.
  • Sitno nasjeckajte luk i pirjajte u većoj posudi na malo ulja i vode dok ne postane mekan i staklast. Na početku pirjanja dodajte žličicu soli, koja će omogućiti da luk otpusti vodu.
  • Zatim dodajte meso i na laganoj vatri nastaviti pirjati da i meso otpusti sok (10-15 minuta).
  • Dodajte mrkve narezane na manje kolutiće, pričekajte da se sve počne pržiti pa pospite brašnom i crvenom mljevenom paprikom.
  • Sve dobro promiješajte.
  • Dolijte vode dovoljno da prekrije sadržaj, pojačajte vatru i pričekajte da zakuha, a nakon toga smanjite i kuhajte idućih pola sata.
  • Dosolite ili dodatno začinite po potrebi i prema ukusu.

Noklice:

  • Za noklice razmutite jaja vilicom pa dodajte otprilike 8 žlica brašna.
  • Tijesto bi moralo biti srednje gusto i rastezati se poput žvakaće gume.
  • U paprikaš koji lagano kuha žlicom spuštajte komade tijesta.
  • Noklice su gotove čim isplivaju na površinu, što se dogodi vrlo brzo.
  • Ugasite vatru i poklopljen paprikaš ostavite neko vrijeme da odstoji.