To bi naime, objasnilo neke događaje.
Puče cijev.
Tu, meni iza ćoška.
I čitav zapadni dio grada je ostao bez tople vode i grijanja. Dva dana smo se smrzavali k’o p…e!
Da mi je to tada bilo nekako akumulirati.
– po 200g crnog
integralnog
raženog i
brašna za dizana tijesta
– 1 žlica soli
– 1 svježi kvasac
– 2,5 dcl mlijeka
– 3 žličice smeđeg šećera
– 1,5 dcl ulja
– 2,5 dcl mlake vode
za nadjev:
– 400g pilećeg ili purećeg filea
– 200g naribanog topljivog sira ( ementalera ili gaude)
– sol, češnjak u prahu i bijeli papar
– 1/2 dcl vrhnja za šlag
– muškatni oraščić
– sjeckani sušeni ili svježi kopar
– limunova korica
– 1 žutanjak i malo mlijeka
Pomiješajte sva brašna sa solju, napravite udubinu i u nju uspite kvasac rastopljen u mlakom mlijeku sa dodatkom smeđeg šećera. Ostavite da naraste.
U brašno sa naraslim kvascem dodajte mokre sastojke, zamijesite tijesto i ostavite da udvostruči obujam, nakon čega ga premijesite, podijelite na dvije polovice i ostavite ih da ponovo narastu.
:)))) super su receptici!
@Vera, hvala! 🙂
@Monika hvala, iskreno, ni ja baš nisam marila, duuugo, ali ovu je čak i Timna jela, a ta stvarno frkće nosom na puno toga 🙂
@Jeca0404 hvala na posjeti 🙂
Ne znam zapravo što bih ti odgovorila, osim da probaš i uzdaš se u narodnu – “U nadi je spas!” 🙂
Lepo izgleda, nadam se da je i ukusno…
hehe…da znaš da sam se i ja često pitala odakle potječe navedena sintagma i zahvaljujući andrei, sad eto znam 🙂 za juhe ovakve vrste baš ne marim puno, ali zavežljajčiće bih progutala u jednom zalogaju…super su!
…heh…super postić,zavezljajčići,bogovski.To se mora probati!
@Andrea ;)), dalo bi se tu nastaviti, ipak je food blog,pa da ne pretjeramo, neće ljudi kuvat’ po mojim receptima :)), ali ima i ona kad dangubiš, da si češeš j….;))Šta misliš, jel’ ta potekla iz muških ili ženskih usta? 😀
Snježa, je je iz okolice Knina, mada sigurno su žene na selima svugdje postupale isto u to doba. 🙂
Tadeja, to je 100% njihovo viđenje cijele situacije. Vjerojatno isprepleteno još kojekakvim insinuacijama… 😀 😀
Hvala Selma! Svakako probaj juhicu, ovisno o tome koliko kiselo ili ljuto voliš, doziraj papar i limun.
Za hladnoću ti vjerujem, ne ponovilo se, ne mogu čak ni zamisliti živjeti duže vrijeme tako i skidam kapu svima koji su slično prošli i preživjeli.
Moja mama ima i dan danas, a bila je dijete za vrijeme drugog svjetskog rata, strah od gladi i hladnoće. Hladnjak mora biti pun i mora biti toplo. Sve drugo, lako ćemo!
Sjajna su mi oba recepta. Nadjevena tijesta obožavam i pravi sam ovisnik, a ove knedlice u juhi mi izgledaju kao nešto što bi rado probala, jer nisam nikada ranije, a djeluju primamljivo.
Timna mi je skroz slatak sa ovom kapicom ušuškana pod polpunima. Kako sam u takvim uvjetima kada nema grijanja provela debele tri zime znam kako je.
Sintagma me je nasmijala, i ja sam je negdje čula, ali se ovdje češće laže smrznut ko g…., što mi je bilo 100% jasno kad vidim smrznut pseći na ulici.
Andreici hvala na pojašnjenju. Hvala bogu pa danas nosimo gaće…
Hvala cure! 🙂
Grijanje se vratilo!
A što se sira tiče i kod mene ih je najmanje 3-5 vrsta u svakom času u hladnjaku! Doista, što rekoste, pomalo ovisnički.
@Andrea, hvala za objašnjenje sintagme :), ali garant su je muški skovali. Zvučnije je da se smrzla p…., nego koljeno ili bedra, što se čak i kad gaće nedostaju, prije smrzne negoli dotična, al’ ajd’ nek’ im bude ;))Mislim nije da baš hodam po svijetu gologuza, pogotovo zimi , pa da imam neka iskustva……više što ti reče, zrnca uz kavu :))
@Nado, puno hvala, ali kojiput je nažalost i predugačak! 😉 Jezik, mislim! 🙂
@Ljiljo, svakako probaj, stvarno je dobra, samo koristi manju žličicu za knedle, kod mene su ispali jumbo :))
Recepti su divni, meni je sir na dnu prehrambene piramide (znam, trebao bi biti negdje na sredini), ali ne mogu si pomoći, obožavam ga! Nasmijao me post, Andrea nam objasnila odakle izreka, a Timna mi baš tužno i smrznuto izgleda.
Ukomirala sam se od smeha, mada tebi sigurno nije bilo do toga po hladnoci :))))
Uzivacu ovog meseca u receptima jer bi se udavila u siru. Ova tvoja corbica mi je posebno zanimljiva, nisam tako nesto do sad radila. Posto je i nama zestok minus vec danima, napravicu je uskoro 🙂
Predivna ti je ona slika cerke u crvenim tonovima.
p.s.
Zavežljajčići su super!
A uh, nasmijah se sintagmi ;)..volim kad su ljudi otvoreni..to je vjerojatno to zašto volim čitati tvoje postove..otvoreno i skoro bez dlake na jeziku..Žao mi Timnice, izgleda baš smrznuto još s kapom na glavi..:(…
Jesam lii ja to dobro pročitala ovaj andrein komentar “iz Kninske okolice”? I u mom se kraju isto tako govorilo a i sada govori.
A meni je pala ona na pamet: Svako zlo za neko dobro!
Ne znam što mi je bolje! Možda sam se danas prejela svega i nekako bi mi najbolje pasala ova juhica!
Sve je fenomenalno!
Joj pošto ja radim s nekoliko etnologa entuzijasta mogu ti reći od kud ta sintagma.
Naime prije žene nisu nosile gače, nego su bile samo u suknjama. Onda kad bi došle na toplo stale bi iznad vatre i malo zadigle suknju da zagriju svoju ženstvenost i od tud taj izraz.
Ovo je iz provjerneih izvora, živučih kazivača iz Kninskoe okolice (i onda to meni preričaju uz jutarnju kavicu). 🙂
Inače ja sam razvila neku vrstu ovisnosti o siru i jedem ga u nenormalnim količinama u svim obiblicima tako da su me ovi recepti totalno oduševili. 🙂