Comments on: Ukiseljeni patišoni

By: Indira Thompson

Indira Thompson — Sun, 13 May 2018 02:41:10 +0000

Hvala velika, Sada mi je jasno sta treba raditi ???
Komentari i slike slijede ( ukoliko tikvice budi nikle kao i prošle godine ?).
???Indira T.

By: Tadeja Bjažević

Tadeja Bjažević — Fri, 11 May 2018 08:39:57 +0000

In reply to Indira Thompson.

Hvala vama na posjeti i komentaru, baš me razveselio!
Kako ja, nažalost, nemam dostupne patišone vlastite proizvodnje, osuđena sam na one koje kupim na tržnici, a ti su obično prilično veliki i takvi prodavačima isplativiji. Režem ih na veličinu zalogaja i dosad ih nisam gulila, iako mislim da ću tu praksu promijeniti, jer kora ipak ostane malo otvrda, pogotovo kod stvarno velikih primjeraka.
Sasvim male, baby patišone, nikad ne uspijem dobiti, odnosno ako ih i nađem na tržnici, to je obično tek jedan ili dva komada i nije dovoljno ni za jednu teglicu. Oni, kojih se sjećam iz djetinjstva da je mama kupovala, bili su veličine golf ili pingpong loptice, a ako su bili nešto veći od toga, onda su bili rezani na ćetvrtine.
Nadam se da sam pomogla i bilo bi mi drago da javite utiske, ako ih ukiselite.
Lijep pozdrav! 🙂

By: Indira Thompson

Indira Thompson — Fri, 11 May 2018 07:53:53 +0000

Prije dvije godine smo muž i ja počeli da se bavimo povtlarstvom i organskim uzgojem povrća i voća (samo za vlastite i potrebe uže familije). Do tada smo bili “city slickers “ koji nisu bas mnogo znali o raznim vrstama kako povrća tako i broju različitih tikvica. Sticajem okolnosti sam vidjela sjeme ove tikvice u agro trgovini i odlučila da pokušam da ih uzgojem prošle godine. Da li zbog početničke sreće, sve su se primile te smo imali priličan broj ovih tikvica cijelog ljeta.
Naučila sam da ih spremam na vise nacina; svaki od njih nam je donio novo zadovoljstvo te smo mu i ja postali veliki obožavaoci ove tikvice.
Onda sam jednog dana čula da se mogu i kiseliti. I tako završnih ovdje ??
S tim u vezi imam par pitanja i molila bih Vas za pomoć.
1- koliko male trebaju da budu ove mal tikvice o kojima pričate ? Da li mislimo tenis ili golf loptica ?
2- kod kiselimo veće tikvice, da li im skidamo koru prije ih sjeckamo na komade ?

Hvala velika unaprijed ???

By: Patišon rižoto - T and T kitchen and atelier

Patišon rižoto - T and T kitchen and atelier — Sat, 02 Sep 2017 07:25:22 +0000

[…] što sam prošle godine ukiselila patišone, obećah vam još par recepata na istu temu, uključivo i patišon rižoto, ali prođe ljeto, […]

By: Ani

Ani — Fri, 28 Jul 2017 12:21:44 +0000

Jako su fini i u turšiji!

By: Tadeja Bjažević

Tadeja Bjažević — Sun, 25 Sep 2016 17:53:51 +0000

In reply to Maja Zmaja.

Hvala tebi na povjerenju! 🙂 Ja ih jako volim i strašno mi je žao što nisam uspjela pronaći baby primjerke, jer ti su posebni fini, ali zadovoljna sam kako su i ovi ispali. Jedino što sam ove godine uspjela sve mrvu “preljutiti”, pa mi je tako i ovdje pobjegla koja ploška ljute papričice previše. I važno je oprati ih dobro od soli u kojoj su stajali kad puštaju tekućinu, da ne bi bili preslani.
A vidjela sam i vaše tikvice i zabilježila za isprobavanje. Sviđa mi se što su tako tanko rezane, pa ispadnu poput salate i može ih se u sendvič staviti.

By: Maja Zmaja

Maja Zmaja — Sun, 25 Sep 2016 14:47:04 +0000

Pa ovo je sjajno! Sad znam što ću sa domaćim patišonima koje sam dobila! Ja sam pravila ukiseljene tikvice i obožavam ih, to mi je uz cvjetaču i mrkvu omiljena kisela zimnica! Jedva čekam da probam! Hvala za recept!