Za biskvit, pomiješajte sve suhe sastojke u jednoj posudi (brašno, šećer, prašak za pecivo i sol). Bilo bi dobro kad biste sve stavili u multipraktik i pustili 30-tak sekundi na najjačoj brzini da usitni kristal šećer. čime ćete postići da vam se kasnije šećer lakše rastopi.

U drugoj zdjeli pomiješajte limunov sok, žumanjke, ulje i ekstrakt vanilije.

Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg.

Tekućim sastojcima dodajte suhe sastojke, žlicu po žlicu i miješajte na najnižoj brzini dok se sve ne spoji u glatku smjesu, a zatim ručno umiješajte istučene bjelanjke.

Pecite oko 50 minuta na 160-180° C.

Pečeno izvadite iz kalupa, okrenite naopako i nakon što se kratko prohladilo, prekriveno prijanjajućom folijom ohladite do kraja u hladnjaku.

Voće staviti grijati na umjerenoj temperaturi da ispusti sok.

Procijedite ga kroz sito da odstranite sve koštice.

U staklenu posudu pripremljenu za kuhanje na pari, stavite dobiven voćni sok, maslac i šećer (voda vam u posudi ne smije zakuhati niti dodirivati staklenu posudu) i miješajte neprestano dok se šećer i maslac ne otope.

U drugoj posudi lagano istucite jaja i ulijte ih u smjesu kroz plastično cjedilo. Miješajte i dalje pazeći da vam voda ne zavrije, pa da ne dobijete kajganu, jedno 20-tak minuta da se namaz zgusne.

Pričekajte da se i on ohladi pa ga dodatno rashladite u hladnjaku, a prije serviranja prelijte preko kolača. Možete ga i dodavati po želji.