Go Back
Tadeja Bjažević

Nektarina cupcakes

Print Recipe Pin Recipe
Ingredients Method

Ingredients
  

Muffini:
  • 2 jaja
  • 120 g šećera
  • vanili šećer
  • 120 g brašna
  • 1 čajna žličica praška za pecivo
  • 50 ml ulja
  • 75 ml vode
  • 2 žlice arome vanilije
  • korica jednog limuna
Krema:
  • 5 nektarina
  • 2 žumanjka
  • 120 g šećera
  • vanili šećer
  • sok jednog i pol limuna
  • 50 g gustina
  • 120 g maslaca
  • 2 žlice votke s aromom breskve rakije od breskve ili samo čajna žličica arome breskve

Method
 

  1. -2 nektarine tanko ogulite nožem ali pokušajte da vam kora ostane u komadu. Provucite je kroz sok limuna i spremite u hladnjak.
  2. Preostale nektarine operite, narežite na manje komade i izmiksajte u multipraktiku do kaše.
  3. Odmah umiješajte limunov sok i stavite kuhati na laganu vatru.
  4. Žumanjke istucite sa šećerom, dodajte gustin i dobro izmiksajte da ne ostanu grudice.
  5. Kad se kaša od bresaka ugrije, umiješajte smjesu jaja, pa kuhajte da zgusne.
  6. Uklonite s vatre i ohladite na sobnu temepraturu, a onda i u hladnjaku.
  7. Kad se krema ohladi, izmiksajte pjenasto maslac, pa mu žlicu po žlicu dodajte kremu od nektarina,
  8. Na kraju umiješajte i votku, rakiju ili aromu po želji.
  9. Ponovo ohladite, pa napunite špricu za ukrašavanje i kremu nanesite na muffine. Ukrasite ih ružicama od kore nektarina koju ste spremili u hladnjak.