Rastopite maslac, dodajtei sitno sjeckani luk i pržite da omekša.

Dodajte i upržite brašno da poprimi zlaćanu boju, a zatim postepeno dodajite mlijeko i miješajte da se ne stvore grudice.

Dodajte oko 60 g naribanog sira i nastavite kuhati još desetak minuta, povremeno miješajući.

U međuvremenu očistite korijen celera, narežite ga na sitne kockice i skuhajte da omekša.

Skuhani celer dodajte u juhu zajedno s ostatkom sira.

Posolite po ukusu i dodajte svježe mljeveni bijeli papar.

Pospite s vlascem i poslužite s tostiranim kruhom.