• Naslovnica
  • O nama
  • BLOG
  • Kontakt
  • Nav Social Menu

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest

T and T kitchen and atelier

food, crafts, photos, travels, stories

  • KUHINJA
  • ATELJE
  • PUTOVANJA
  • VAN KATEGORIJA
  • SHOP
You are here: Home / Kuhinja / Juhe / Juha od sira i celera

Juhe Mlijeko i sir

Juha od sira i celera

Juha od sira i celera iz Alkmaara ili Alkmaarse kaassoep, upravo je zvala da je se isproba u okviru FBI istrage Selminog bloga.

juha od sira i celera

juha od sira i celera

Alkmaar je nizozemski grad, poznat, kao uostalom i sama Nizozemska po proizvodnji sira. No, u Alkmaaru se nalazi i najveća tržnica sira u zemlji, stara više od 400 godina. Takva dugovječnost rezultirala je i muzejom sira, koji bi vjerujem bilo više nego interesantno posjetiti, a da ne kažem da bi odlično sjela i kakva degustacijska tura. Ili više njih, jer osim muzeja sira, Alkmaar ima i muzej piva, pa vjerujem da to sve odlično klizi. S gotovo dvadesetak vrsta sireva koje Nizozemska proizvodi, zavidan je i repertoar jela od sira i nije čudo  da sir završi i u juhi.

Alkmaarse kaassoep

Alkmaarse kaassoep

U ovom receptu je to gauda. Masna, topljiva i masnjikava, doista nije nešto što bi čovjeka asociralo na juhu. Juhe od sira, a uglavnom je riječ o krem juhama, većinom su guste i masne, a time i teške. No, Alkmaarse kaassoep je odlična juha. I vrlo promišljena kombinacija. Jer, dodatak celera čini juhu laganijom. A gauda opet ublažava intenzivan tek celera, kojeg mnogi ne vole.

Iako sličnu juhu od sira i sama radim, umjesto celera stavljam šampinjone, dodatak celera mi se čini boljim izborom. Šampinjoni su prilično neutralni okusom, a s druge strane skloni poput spužve upijati masnoću, dok celer daje juhi posebnu aromu i dodatnu svježinu.

Mužu i meni se jako svidjela, a Timna se po dobrom starom običaju mrštila. 😀

Alkmaarse kaassoep

Alkmaarse kaassoep ili juha od sira i celera iz Alkmaara

Selma - Cooketa
Print Recipe Pin Recipe
Course juhe

Ingredients
  

  • 40 g maslaca
  • 1 glavica luka
  • 40 g brašna
  • 1 l mlijeka
  • 120 g zrele Goude naribane na krupno
  • 40 g sira u kockicama
  • ½ korijena celera
  • malo vlasca
  • sol
  • bijeli papar

Instructions
 

  • Rastopite maslac, dodajtei sitno sjeckani luk i pržite da omekša.
  • Dodajte i upržite brašno da poprimi zlaćanu boju, a zatim postepeno dodajite mlijeko i miješajte da se ne stvore grudice.
  • Dodajte oko 60 g naribanog sira i nastavite kuhati još desetak minuta, povremeno miješajući.
  • U međuvremenu očistite korijen celera, narežite ga na sitne kockice i skuhajte da omekša.
  • Skuhani celer dodajte u juhu zajedno s ostatkom sira.
  • Posolite po ukusu i dodajte svježe mljeveni bijeli papar.
  • Pospite s vlascem i poslužite s tostiranim kruhom.

Podijeli na

  • Tweet
  • WhatsApp
  • Email
  • Print

Related


Leave a Comment

Previous Post: « Namaz od bijelog graha s limetom
Next Post: Špageti s limunom »

Reader Interactions

Komentari Cancel reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

DOBRO DOŠLI!

Ja sam Tadeja. Autor sam većine sadržaja na T and T kitchen and atelieru i vlasnica jednog T. iz naziva bloga. Zanima li vas kome pripada drugo i kako je T and T kitchen and atelier nastao i razvijao se, pročitajte u nastavku .....

Saznajte prvi što je novo u T and T kitchen and atelieru

Unesite svoju email adresu kako biste primali obavijesti o novim postovima i sadržajima

Prati nas

  • View TAndTKitchenAndAtelier’s profile on Facebook
  • View tandtkitchen’s profile on Instagram
  • View Tadeja’s profile on Pinterest
  • Naslovnica
  • O nama
  • BLOG
  • Kontakt
  • KUHINJA
  • ATELJE
  • PUTOVANJA
  • VAN KATEGORIJA
  • SHOP

pretraži

Arhiva

POSJETI NAŠ ETSY SHOP

Top Posts & Pages

Jela antičkog Rima
Ukiseljeni pupoljci maslačka
restani krumpir, znate li ga napraviti?
Bosanska kalja
Prisiljeno zelje s mladim grahom
Lignje u pećnici

Footer

PUTOVANJA

Blogomanija 2012. – Stara planina

Hercegovina

Beograd, 20 godina poslije

Soča – zelenooka ljepotica

Križ

još putovanja .....

instagram

Pistacio frangipan persimmon tart #pistachio #pers Pistacio frangipan persimmon tart #pistachio #persimmon #tandtkitchen #fruittart #foodfotography #foodfoto
#tandtkitchen #summerfood #cherrytomatoes #quiche #tandtkitchen #summerfood #cherrytomatoes #quiche #foodporn #foodgawker #foodfotography #foodfoto #mincemeat
#tandtkitchen #summerfood #sataras #satarasmladigr #tandtkitchen #summerfood #sataras #satarasmladigrah #zimnica
Sretan Uskrs! #happyeaster #sretanuskrs Sretan Uskrs! #happyeaster #sretanuskrs
#lunchtime #volimmeso #tandtkitchen #meatballs #lunchtime #volimmeso #tandtkitchen #meatballs
#tandtkitchen #zimnica #summerfood #ovendriedtomat #tandtkitchen #zimnica #summerfood #ovendriedtomatoes
Prati T and T kitchen and atelier na Instagramu

Content Copyright © 2009.-2022. – T and T kitchen and atelier. Sva su prava zadržana.

Copyright © 2022 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2022 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in

 

Loading Comments...
 

    loading Cancel
    Post was not sent - check your email addresses!
    Email check failed, please try again
    Sorry, your blog cannot share posts by email.