Borovnice oprati i dobro posušiti.
Sir izraditi sa šećerom da postane kremast, dodati aromu vanilije i žumanjak, odložiti sa strane.
Pećnicu ugrijati na 200°C.
Maslac otopiti u posebnoj posudi, a u drugoj pomiješati vanili i bourbon šećer.
Kalup za kuglof premazati rastopljenim maslacem i lagano posuti pripremljenom mješavinom šećera.
Za tijesto pomiješati suhe sastojke, dodati hladan maslac narezan za kockice i utrljati ga u mješavinu brašna.
Polako dodavati sirutku dok dobijete glatko, mekano tijesto, pomalo kremasto.
Ako vam se jako lijepi, po potrebi dodati još brašna, ali ne previše. Tijesto mora ostati mekano i glatko.
Oprezno razvaljati tijesto na pobrašnjenoj površini, više rukama, nego valjkom, na dimenzije otprilike 60×20 cm, a zatim nožem podijeliti na 12 kvadrata, stranica otprilike 10 cm.
U svaki kvadrat staviti pola žlice nadjeva od sira i tri borovnice.
Skupiti krajeve kvadrata, umočiti u rastopljeni maslac, pa u mješavinu šećera i tom umočenom stranom položiti u kuglof. Stavljati tako pripremljene kvadrate jedan do drugog dok se ne ispuni dno kuglofa (5 kvadrata).
Sve premazati rastopljenim maslacem i posuti mješavinom šećera, pa rasporediti sve preostale borovnice.
Ponoviti sve sa preostalim kvadratima. ( 7 kvadrata), ponovo premazati maslacem i posuti šećerom.
Peći 30-40 minuta na 200°C.
Ostaviti da se malo ohladi, izvaditi iz kalupa i po želji posuti šećerom u prahu.
Najbolji je još topao, ali ako volite hladne kolače, goditi će vam i ohlađen u hladnjaku.
