Istucite pjenasto jaje sa šećerom.

Maslac omekšan na sobnu temperaturu pomiješajte s kremom citrusa, pa dodajte smjesi jaja. Dodajte I ekstrakt vanilije.

U ovom trenutku, po želji, ako želite intenzivniju boju keksića, dodajte kap ili dvije ili količinu u veličini pripadače, ako je riječ o bojama u prahu, prehrambene boje.

Brašno pomiješajte sa solju i praškom za pecivo, pa spojite sa smjesom jaja i kreme. Ovu zadnju fazu sam radila i umješavajući ručno brašno i mikserom i možda se nijansu boljim pokazalo kad je umiješano mikserom.

Tako dobiveno tijesto zatvorite u plastičnu posudu i ostavite u hladnjaku nekoliko sati.

Pećnicu ugrijte na 170°-180°C.

Lagano nauljenim rukama zahvaćajte smjesu tijesta veličine oraha, formirajte lopticu koju uvaljajte prvo u kristal šećer, a zatim obilno u šećer u prahu.

Slažite na lim pokrivenim papirom za pečenje, na razmacima od 3-5cm.

Ako vam se dogodilo da su se uslijed vanjske temperature keksići počeli topiti i oblik iz kugle prelazi u više spljošteni oblik, stavite ih na 10-15 minuta zajedno s limom u hladnjak, da se ponovo ohlade, ako treba ponovo ih brzo i nježno prstima skupite u oblik kugle i samo gornju stranu kratko umočite u šećer u prahu, pa stavite peći.

Pecite 10-12 minuta ili dok lagano porastu i dobiju vidljive raspukline.