• Naslovnica
  • O nama
  • BLOG
  • Kontakt
  • Nav Social Menu

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest

T and T kitchen and atelier

food, crafts, photos, travels, stories

  • KUHINJA
  • ATELJE
  • PUTOVANJA
  • VAN KATEGORIJA
  • SHOP
You are here: Home / Božić / Citrusni raspuknutići ili Citrus crinkle cookies

Božić Keksi i praline Slatki Božić

Citrusni raspuknutići ili Citrus crinkle cookies

Vjerovali vi meni ili ne, ja ove keksiće pokušavam objaviti već neke 3 godine.

citrus crinkle cookies

citrusni raspuknutići ili citrus crinkle cookies

I već mi je stvarno blesavo stalno se ispričavati, ali ja doista, a sad se već pozivam i na dob kao izgovor :),  ne stižem sve što bih htjela i obećam vama i sebi.

citrusni raspuknutići ili citrus crinkle cookies

A tako bijaše i sa citrusnim raspuknutićima. Radila sam ja njih proteklih godina u nekim varijantama, uvijek od limuna, s više ili manje uspjeha, pokušavajući dokučiti recept koji im najbolje odgovara.

citrusni raspuknutići ili citrus crinkle cookies

Bivalo je to uglavnom oko Nove godine i Božića, navrat-nanos i u strci, kako to kod mene obično biva, oni nisu uspijevali dobiti dovoljno pažnje i biti poslikani u svim etapama nastajanja, a ja sam svaki put odustajala od objave.

citrusni raspuknutići ili citrus crinkle cookies

A onda sam im nakon što sam dobila domaće citruse s Visa, konačno odlučila dati priliku koju zaslužuju.

Recept, za razliku od onih koje pronalazim po internetu, sadrži kao sastojak prethodno napravljenu kremu od citrusa, što keksima daje intenzivan tek po voću od kojeg su napravljeni, naranči, limunu i limeti.

citrusni raspuknutići ili citrus crinkle cookies

citrusni raspuknutići ili citrus crinkle cookies

Naranča je izrazito slatka, limun su moji ocijenili najboljim, meni je možda najdraža limeta. Kao da jedete tonik bitter lemon. 🙂

Nemojte se ni iznenaditi niti očajavati, ako se, nakon što se keksi ohlade, raspukline vidljivo skupe. Zašto se to dogodi, nisam uspjela dokučiti, 🙁 ali svakako ima veze s masnoćom i šećerom u keksima. Najbolje se raspucava i najraspucanija ostaje naranča, koja je i najslađa.

cistrusni-raspuknuti-keksi-4

citrusni raspuknutići ili citrus crinkle cookies

 

Citrusni raspuknutići ili Citrus crinkle cookies

Tadeja Bjažević
Print Recipe Pin Recipe
Course keksi i praline
Servings 18 komada

Ingredients
  

  • 120 g kreme od korica naranče crvene naranče, mandarina, limuna, limete, grejpa, bilo kojeg citrusnog voća po želji i ukusu
  • 30 g maslaca
  • 50 g šećera
  • 1 jaje
  • čajna žličica ekstrakta vanilije
  • prehrambena boja po želji
  • malo soli
  • 1/4 čajne žličice praška za pecivo
  • 120 g glatkog brašna
  • dodatni kristal i šećer u prahu za valjanje keksića

Instructions
 

  • Istucite pjenasto jaje sa šećerom.
  • Maslac omekšan na sobnu temperaturu pomiješajte s kremom citrusa, pa dodajte smjesi jaja. Dodajte I ekstrakt vanilije.
  • U ovom trenutku, po želji, ako želite intenzivniju boju keksića, dodajte kap ili dvije ili količinu u veličini pripadače, ako je riječ o bojama u prahu, prehrambene boje.
  • Brašno pomiješajte sa solju i praškom za pecivo, pa spojite sa smjesom jaja i kreme. Ovu zadnju fazu sam radila i umješavajući ručno brašno i mikserom i možda se nijansu boljim pokazalo kad je umiješano mikserom.
  • Tako dobiveno tijesto zatvorite u plastičnu posudu i ostavite u hladnjaku nekoliko sati.
  • Pećnicu ugrijte na 170°-180°C.
  • Lagano nauljenim rukama zahvaćajte smjesu tijesta veličine oraha, formirajte lopticu koju uvaljajte prvo u kristal šećer, a zatim obilno u šećer u prahu.
  • Slažite na lim pokrivenim papirom za pečenje, na razmacima od 3-5cm.
  • Ako vam se dogodilo da su se uslijed vanjske temperature keksići počeli topiti i oblik iz kugle prelazi u više spljošteni oblik, stavite ih na 10-15 minuta zajedno s limom u hladnjak, da se ponovo ohlade, ako treba ponovo ih brzo i nježno prstima skupite u oblik kugle i samo gornju stranu kratko umočite u šećer u prahu, pa stavite peći.
  • Pecite 10-12 minuta ili dok lagano porastu i dobiju vidljive raspukline.

Notes

Najbolji su isti dan, ali možete ih spremiti i za kasnije, odvojene papirom za pečenje u posudi koja nije do kraja zatvorena, da mogu disati i da se šećer ne slijepi.

Podijeli na

  • Facebook
  • Pinterest
  • Twitter
  • WhatsApp
  • Email
  • Print

Related


6 Comments

Previous Post: « Krema od citrusa
Next Post: Kelj s piletinom u ekspres loncu »

Reader Interactions

Comments

  1. Tadeja Bjažević says

    April 10, 2014 at 05:48

    Hvala vam! 🙂

    Reply
  2. Ingrid Perisa says

    April 9, 2014 at 18:27

    Jako zanimljivo…a što se vremena tiče i kod mene isti problem

    Reply
  3. Nevena Buljan says

    April 7, 2014 at 22:21

    Jao, ovo je savršenstvo za mene! Predivni, od boje pa vjerujem do savršenog okusa. Sigurno ću ih raditi! 🙂

    Reply
  4. Vladuška says

    April 7, 2014 at 06:13

    Fantasticno zgleda.

    Reply
  5. Jovanka Baštovanka says

    April 7, 2014 at 01:53

    divno izgledaju! i stvarno nema do domacih, neprskanih citrusa =))

    Reply

Trackbacks

  1. Krema od citrusa - T and T kitchen and atelier says:
    December 17, 2015 at 19:13

    […] limune i naranče s Visa, pridružila sam im i limetu i odlučila da je konačno trenutak da citrusni raspuknutići osvanu na […]

    Reply

Komentari Cancel reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

DOBRO DOŠLI!

Ja sam Tadeja. Autor sam većine sadržaja na T and T kitchen and atelieru i vlasnica jednog T. iz naziva bloga. Zanima li vas kome pripada drugo i kako je T and T kitchen and atelier nastao i razvijao se, pročitajte u nastavku .....

Saznajte prvi što je novo u T and T kitchen and atelieru

Unesite svoju email adresu kako biste primali obavijesti o novim postovima i sadržajima

Prati nas

  • View TAndTKitchenAndAtelier’s profile on Facebook
  • View tandtkitchen’s profile on Instagram
  • View Tadeja’s profile on Pinterest
  • Naslovnica
  • O nama
  • BLOG
  • Kontakt
  • KUHINJA
  • ATELJE
  • PUTOVANJA
  • VAN KATEGORIJA
  • SHOP

pretraži

Arhiva

POSJETI NAŠ ETSY SHOP

Top Posts & Pages

Đuveč s piletinom
Kako napraviti dobar restani krumpir
Ukiseljeni matar ili motar
Blitva s bobom

Footer

PUTOVANJA

Predjamski grad - Postojna

Postojna – Predjamski grad

Soča – zelenooka ljepotica

Bigoli s patkom i Venecija

Beograd, 20 godina poslije

Hercegovina

još putovanja .....

instagram

Vrlo ženstven i romantičan krevetić za macu. Ob Vrlo ženstven i romantičan krevetić za macu. Obradujte i vi svog kućnog ljubimca krevetićem po narudzbi. #tandtatelier #etsy #pets #cats #catbed #flowerfabric #romantic
#tandtkitchen #summerfood #cherrytomatoes #quiche #tandtkitchen #summerfood #cherrytomatoes #quiche #foodporn #foodgawker #foodfotography #foodfoto #mincemeat
Ove godine imamo nove šeširiće! #zimnica #canni Ove godine imamo nove šeširiće! #zimnica #canningjarbonnet #canning #tandt
Bili smo na Zagreb Burger Festu #tandtkitchen #zag Bili smo na Zagreb Burger Festu #tandtkitchen #zagrebburgerfestival #masonburger #placburger #barbaburger
Sweet first 50! 😀 #happybirthday #tandtkitchen Sweet first 50! 😀 #happybirthday #tandtkitchen #frenchsilkpie
6 klasika na žlicu #nažlicu #winter #food #volim 6 klasika na žlicu #nažlicu #winter #food #volimmeso #tandtkitchen
Prati T and T kitchen and atelier na Instagramu

Content Copyright © 2009.-2021. – T and T kitchen and atelier. Sva su prava zadržana.

Copyright © 2021 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2021 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in

loading Cancel
Post was not sent - check your email addresses!
Email check failed, please try again
Sorry, your blog cannot share posts by email.