Sezam popržite u tavi, na umjerenoj temperaturi, miješajući, otprilike 5 minuta pa ostavite da se ohladi.

Stavite u multipraktik i uz dodavanje manjih količina ulja dobro usitnite, sameljite.

Počnite sa žlicom dvije, a po želji dodajite još, ovisno o tome želite li gušću ili rijeđu tahini pastu.

Nemojte pretjerati, jer ulje će otpustiti i sam sezam.

Sezamovo ulje, ako ga imate, dati će vam intenzivniji tek po sezamu, ali i tamniju boju tahini paste.