Go Back
Tadeja Bjažević

Dulce de leche

Print Recipe Pin Recipe
Course: namazi
Ingredients Method

Ingredients
  

  • 1 l mlijeka
  • 300 g šećera u prahu
  • mahuna vanilije
  • malo soli
  • na vrhu noža sode bikarbone

Method
 

  1. Zakuhajte mlijeko i dodajte mu sve sastojke osim sode bikarbone.
  2. Kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne.
  3. Za litru mlijeka, na laganoj vatri, to može trajati i do tri sata, ovisno o tome koliko gust karamel želite,
  4. Nakon što se količina osjetno smanji, neprestano miješajte.
  5. Pred kraj umiješajte sodu bikarbonu radi tamnije boje.
  6. Budite oprezni jer u trenutku dodavanje sode bikarbone dolazi do reakcije, pa bi vas vrući karamel mogao opeći.