Kotlete oplahnite pod hladnom vodom te posušite kuhinjskim papirom. Zarežite ih sa strane pa napravite džepiće.

Sir izmješajte sa sjeckanim peršinom i vlascem pa napunite izrezane džepiće. Zatvorite čačkalicama.

Svaki kotlet još posolite i popaprite i pospite sitno sjeckanim češnjakom.

Zagrijte ulje i pržite kotlete sa svake strane po 10-ak minuta.

Krumpir operite i skuhajte u slanoj vodi.

Ocijedite ga, ohladite, ogulite i narežite na ploške. Luk očistite, nasjeckajte i popržite na jednoj žlici maslaca, podlijte ga vrućom juhom, posolite, popaprite i dodajte ocat.

Tako dobivenim dresingom prelijte krumpir i ostavite da odstoji 15-tak minuta. Krastavac operite i narežite na ploške, dodajte ga krumpiru. Sve ukrasite kiselim vrhnjem , pospite sjeckanim svježim vlascem i poslužite.