Junetinu izrežite na veće komade pa popržite sa svih strana na vrućem ulju ili masti.

Dodajte sitno nasjeckani luk i mrkvu, posolite, pirjajte da meso i povrće puste sok i da isti ispari.

Podlijte i kuhajte dok ponovo sva tekućina ispari.

Dodajte papar, slatku papriku, sitno sjeckani ili protisnut češnjak, nasjeckane pelate i žlicu koncentrata rajčice.

Promiješajte, između mesa stavite na šestine ili osmine presječene komade glave zelja, ali im nemojte odstranjivati korijen. Moraju ostati u komadu i ne razdvajati se po listovima.

Zalijte temeljcem samo toliko da sve bude pokriveno. Zelje naime i samo otpušta tekućinu.

Kuhajte na laganoj vatri dok sve ne omekša.

Jelo nemojte miješati, svako toliko samo protresite posudu, da ne polomite komade zelja.