Bilo bi idealno kada biste uz klasični ekspres lonac posjedovali i ekspres tavu, dakle nižu posudu kojoj odgovara poklopac ekspres lonca. Međutim, ako je nemate, upotrijebite i svoj klasični ekspres lonac, samo ćete morati u početku staviti možda nešto više vode, a kasnije je odliti , da vam se meso ne prekuha.

Meso bez ikakvih začina stavite u lonac, dodajte dva prsta vode ili nešto više ako je riječ o većem ekspres loncu, poklopite, pričekajte da lonac da znak da je kuhanje počelo i kuhajte maksimalno deset minuta.

Isključite štednjak i pričekajte da možete otvoriti poklopac.

Izvadite meso, odstranite kožicu s onog komada mesa koje ste namijenili djetetu i stavite na toplo.

Odlijte dio tekućine sa strane, ako je ima previše i pričekajte da ponovo zakuha i jedan dio ispari, pa vratite meso namijenjeno vama.

Začinite ga po ukusu, solju, paprom, dodajte i na ploške narezan češnjak.

Kako tekućina bude isparavala, ostajati će samo masnoća koja pripada mesu koje kuhate.

Pričekajte da potpuno ispari i da se meso i kožica lagano zapeku.

Za to vrijeme kratko blanširajte na rezance narezan kelj.

Odvojite najmekše dijelove, blago začinite po želji, nakapajte maslinovim uljem i servirajte ga djetetu uz kuhano meso. Ovisno o dobi djeteta ostavite veće ili manje komade ili potpuno usitnite.

Ostatak kelja dodajte na preostalu masnoću nakon što ste izvadili komade mesa, promiješajte i na taj način ga začinite za vas.