Patišon ogulite, očistite od koštica i narežite na kocke.

Kuhajte u temeljcu dok potpuno ne omekša.

Pričekajte da se malo ohladi pa prebacite u multipraktik ili štapnim mikserom usitnite da dobijete svilenu konzistenciju bez grudica.

Vratite na vatru, dodajte vrhnje za šlag, začinite solju, paprom, muškatnim oraščićem i sjeckanim bosiljkom, pa još kratko kuhajte.

Poslužite posuto sitno sjeckanom slatkastom crvenom paprikom i bosiljkom.